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      注意!福建這16批次食品不合格
      時(shí)間:2020-10-13 09:22:20 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:8次
       10月10日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第37期食品安全抽檢信息,本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及27大類食品1892批次,合格1876批次,不合格16批次。炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格5批次,糕點(diǎn)不合格2批次,肉制品不合格1批次,食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次,水果制品不合格1批次,糖果制品不合格1批次,調(diào)味品不合格1批次,飲料不合格2批次。
       
      5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
       
      5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,涉及4批次炒貨食品及堅(jiān)果制品和1批次飲料,分別為標(biāo)稱晉江市東陽食品有限公司2020年5月28日生產(chǎn)的豐源瓜子,過氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷售單位為泉州惠安縣惠樂嘉超市;標(biāo)稱山東涵坤飛翔食品有限公司2020年4月26日生產(chǎn)的麻辣花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷售單位為福建永輝超市有限公司泉州豐澤城東店;標(biāo)稱安徽省蚌埠市清菲食品科技有限公司2020年5月17日生產(chǎn)的手打瓜子(烘炒類),過氧化值(以脂肪計(jì))不合格,銷售單位為福州興多惠超市有限公司;標(biāo)稱成都福海食品有限公司2019年12月1日生產(chǎn)的鹵味花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不合格、大腸菌群不合格,銷售單位為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司橋西購物廣場(chǎng);標(biāo)稱莒南和信食品有限公司2020年7月13日生產(chǎn)的乳酸菌飲料草莓味,蛋白質(zhì)不合格,銷售單位為廈門潤良商業(yè)有限公司。
       
      過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g,熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過度氧化,使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
       
      蛋白質(zhì)是生物體細(xì)胞的重要組成成分,能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝,給機(jī)體提供必需氨基酸。《含乳飲料》(GB/T 21732-2008)中規(guī)定,乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于0.7g/100g。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn),或生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致有效成分流失等。
       
      6批次食品檢出微生物污染問題
       
      6批次食品檢出微生物污染問題,涉及糕點(diǎn)、水果制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料。分別為標(biāo)稱漳州市艾德堡食品有限公司2020年7月4日生產(chǎn)的巖燒乳酪吐司,菌落總數(shù)不合格,銷售單位為福建新華都綜合百貨有限公司福州福新路分店;標(biāo)稱龍海市正旺食品有限公司2020年7月4日生產(chǎn)的手工純蛋糕,菌落總數(shù)不合格,銷售單位為古田縣新秀天添超市;標(biāo)稱大川(福建)食品有限公司2020年4月17日生產(chǎn)的芒果干,菌落總數(shù)不合格,銷售單位為福建新華都綜合百貨有限公司福州福新路分店;標(biāo)稱晉江農(nóng)家親食品有限責(zé)任公司2020年5月26日生產(chǎn)的摩咔金布丁(菠蘿味布丁),菌落總數(shù)不合格,銷售單位為寧德市東方康寧購物廣場(chǎng)有限公司;標(biāo)稱廈門來香園食品有限公司2020年6月20日生產(chǎn)的鮮雞精調(diào)味料,菌落總數(shù)不合格,銷售單位為廈門市湖里區(qū)張晨靜食雜店;標(biāo)稱泉州市豐澤區(qū)北峰涌泉天然水開發(fā)中心2020年8月4日生產(chǎn)的飲用天然礦泉水,大腸菌群不合格、銅綠假單胞菌不合格。
       
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù),一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過104CFU/g。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》(GB 14884-2016)中規(guī)定,蜜餞同一批次樣品的5個(gè)獨(dú)立包裝菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過104CFU/g且至少3個(gè)獨(dú)立包裝檢測(cè)結(jié)果不超過103CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》(GB 19299-2015)中規(guī)定,含乳型果凍一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過104CFU/g,且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過103CFU/g。《雞精調(diào)味料》(SB/T 10371-2003)中規(guī)定,雞精調(diào)味料中菌落總數(shù)應(yīng)不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
       
      大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測(cè)結(jié)果均不得超過102CFU/g,且至少3個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)中規(guī)定,大腸菌群在飲用天然礦泉水中不得檢出。大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染;也可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境衛(wèi)生條件不當(dāng)。
       
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)中規(guī)定,銅綠假單胞菌在飲用天然礦泉水不得檢出。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
       
      2批次食品檢出重金屬污染問題
       
      2批次食品檢出重金屬污染問題,涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品。分別為屏南華寧購物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司銷售的甘草瓜子(干貨)(生產(chǎn)日期為2020年7月22日),武平百姓樂商貿(mào)有限公司銷售的小黃姜(購進(jìn)日期為2020年8月23日),鉛(以Pb計(jì))不合格。
       
      鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,堅(jiān)果及籽類(咖啡豆除外)中鉛的最大限量值為0.2 mg/kg。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。炒貨食品及堅(jiān)果制品鉛超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料;也可能是在食品生產(chǎn)加工過程中,加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。新鮮蔬菜中鉛超標(biāo)的原因,可能是蔬菜種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內(nèi)積累,長期攝入鉛超標(biāo)食品,會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

      2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
       
      2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題,均為食用農(nóng)產(chǎn)品,分別為廈門新華都購物廣場(chǎng)有限公司廈大分店銷售的上海青(購進(jìn)日期為2020年8月26日),毒死蜱不合格;清流縣佳嘉惠超市銷售的韭菜(購進(jìn)日期為2020年8月28日),腐霉利不合格。
       
      毒死蜱,又名氯蜱硫磷,是目前全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標(biāo)的食品,可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀。
       
      腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用,主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用,經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
       
      除上述不合格產(chǎn)品外,還有肉制品不合格1批次,為標(biāo)稱福州鼎譽(yù)食品有限公司2020年6月10日生產(chǎn)的泡鴨爪,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格,銷售單位為永輝超市股份有限公司福建福州晉安分公司。
       
      福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù),防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

      不合格產(chǎn)品信息

      本文關(guān)鍵詞:監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 果制品 糕點(diǎn) 飲料 食品安全 肉制品 調(diào)味品 抽檢 炒貨

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          序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工、購進(jìn)、消毒)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
          1 晉江市東陽食品有限公司 福建省晉江市安海前蔡村 泉州惠安縣惠樂嘉超市 福建省泉州市惠安縣涂寨鎮(zhèn)文筆商住區(qū)1號(hào)樓 豐源瓜子 300克 豐源+圖形 2020/5/28 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.97||g/100g||0.80 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院;
          2.產(chǎn)地:福建省泉州市
          2 / / 屏南華寧購物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司 福建省寧德市屏南縣古峰鎮(zhèn)中心市場(chǎng)二層 甘草瓜子(干貨) / / 2020/7/22 鉛(以Pb計(jì))||0.365||mg/kg||0.2 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商:福州東旭商行
          3 山東涵坤飛翔食品有限公司 山東省濟(jì)寧市泗水縣高峪鎮(zhèn)堯山村 福建永輝超市有限公司泉州豐澤城東店 福建省泉州市豐澤區(qū)安吉路與通源街交匯處泉州中駿世界城負(fù)一層 麻辣花生 300g / 2020/4/26 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.61||g/100g||0.50 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.福州涵坤食品有限公司出品;
          2.產(chǎn)地:山東·濟(jì)寧
          4 安徽省蚌埠市清菲食品科技有限公司 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣蚌埠銅陵現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)11號(hào)路和12號(hào)路交叉口東南 福州興多惠超市有限公司 福建省福州市閩侯縣青口鎮(zhèn)前街村 手打瓜子(烘炒類) / 閑來客 2020/5/17 過氧化值(以脂肪計(jì))||2.6||g/100g||0.80 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
          5 成都福海食品有限公司 四川省成都市天府新區(qū)新興鎮(zhèn)涼水村6組306號(hào) 福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司橋西購物廣場(chǎng) 福建省三明市三元區(qū)工業(yè)中路96號(hào)二層 鹵味花生 180克 朝記+圖形 2019/12/1 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.64||g/100g||0.50,大腸菌群||4.7×103;9.0×102;7.4×102;6.5×102;3.5×103||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 產(chǎn)地:四川·成都
          6 漳州市艾德堡食品有限公司 福建省龍海市東園鎮(zhèn)東園工業(yè)區(qū)鳳鳴村陽光542號(hào) 福建新華都綜合百貨有限公司福州福新路分店 福建省福州市鼓樓區(qū)福新路28號(hào)陽光城1區(qū)3期陽光假日公寓 巖燒乳酪吐司 散裝稱重 仟伊 2020/7/4 菌落總數(shù)||1.5×10?;5.1×10?;4.3×10?;6.6×10?;8.8×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點(diǎn) 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 產(chǎn)地:福建省漳州市
          7 龍海市正旺食品有限公司 龍海市海澄工業(yè)區(qū) 古田縣新秀天添超市 古田縣城西街道新秀路30-12號(hào) 手工純蛋糕 120g 幸福人家+圖形 2020/7/4 菌落總數(shù)||1.6×10?;1.5×10?;1.7×10?;1.9×10?;1.8×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點(diǎn) 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.出品商:龍海市幸福人家食品有限公司;
          2.產(chǎn)地:福建省漳州市
          8 福州鼎譽(yù)食品有限公司 福州倉山區(qū)陽岐支路8號(hào) 永輝超市股份有限公司福建福州晉安分公司 福建省福州市晉安區(qū)茶園街道華林路245號(hào)世紀(jì)明珠一號(hào)樓、二號(hào)樓一至三層 泡鴨爪 165g / 2020/6/10 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.5||/||1 肉制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司
          9 / / 廈門新華都購物廣場(chǎng)有限公司廈大分店 福建省廈門市思明區(qū)演武路15-69號(hào)大學(xué)城地下一層 上海青 散裝稱重 / 2020/8/26 毒死蜱||2.03||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.供應(yīng)商:龍海市承陽順果蔬專業(yè)合作社;
          2.被抽樣單位已索取該批次上海青“一品一碼”追溯憑證
          10 / / 清流縣佳嘉惠超市 福建省三明市清流縣龍津鎮(zhèn)龍城街399號(hào)金鼎大樓 韭菜 / / 2020/8/28 腐霉利||1.73||mg/kg||0.2 食用農(nóng)產(chǎn)品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商:寧化縣順發(fā)蔬菜配送中心
          11 / / 武平百姓樂商貿(mào)有限公司 福建省龍巖市武平縣平川街道七坊路64-4號(hào) 小黃姜 / / 2020/8/23 鉛(以Pb計(jì))||0.387||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商:黎明姜蔥蒜批發(fā)部
          12 大川(福建)食品有限公司 漳州市龍文區(qū)朝陽工業(yè)集中區(qū) 福建新華都綜合百貨有限公司福州福新路分店 福建省福州市鼓樓區(qū)福新路28號(hào)陽光城1區(qū)3期陽光假日公寓 芒果干 80g / 2020/4/17 菌落總數(shù)||5.1×103;6.8×103;4.4×103;3.9×103;6.2×103||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 水果制品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 1.委托方:新華都購物廣場(chǎng)股份有限公司;
          2.產(chǎn)地:福建省漳州市;
          3.生產(chǎn)企業(yè)為分裝商
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