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江城豬肉價格近日小幅下降,部分市民趁著低價提早灌起了香腸。
前日早上,武昌大成路菜市場的一家灌香腸攤位,圍滿提著豬肉等待的市民。“這幾天肉價降了點,早點灌,免得過幾天人多了肉又要漲價。”一位排隊的大嫂表示,今年肉價一直不便宜,她都準備少曬點臘肉,但香腸還是吃得多些,趁著肉價降了趕緊灌。
記者走訪發現,不少菜市場內灌香腸的攤點紅火起來,雖然市場也有肉攤,但很多市民還是自己買好了肉提過來,再給點加工費、作料費。
武漢市商務局的數據顯示,目前市場豬肉供應充足,價格持續小幅下降。本周白條肉批發價下降1.8%,超市內豬肉零售價下降0.18%,其中腿夾肉下降7.25%。
餐飲人士稱,時下季節灌香腸有點早,一般是進入冬至后各家各戶買肉做臘肉臘腸。不過今年的春節來得早,近期如果溫度降了,碰上好天氣,提前灌香腸也干得快,口味也不會太差。
物價人士分析,今年10月中旬,國內生豬出欄價創出年內最低水平,肉價小幅下降帶動了市民的臘肉、臘腸制作提前,也會帶動豬肉需求的增加,一旦到臘肉臘腸腌制高峰期,豬肉價也會隨之上漲。
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