據(jù)人民日報2014年1月13日報道，農業(yè)部將2014年定為全國農產品質量安全監(jiān)管年,從嚴格投入品監(jiān)管、嚴格源頭管控和生產記錄、嚴格監(jiān)測抽查制度、推行產地證明和追溯管理制度等八方面著手,努力確保不發(fā)生重大安全事件,切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。 全面推行對農業(yè)投入品生產經營主體的備案許可，建立生產經營誠信檔案，落實購銷臺賬管理，高毒農藥要定點經營、實名購買，嚴格獸藥經營規(guī)范。

農藥殘留

施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。

對人體危害

1、 殘留農藥具有誘發(fā)突變的物質，即其有遺傳毒性，會導致畸胎，影響后代的健康和生命質量，縮短壽命。

2、 動物實驗證實，農藥有明顯的致癌作用，雖然動物實驗不能完全推演到人類，但至少反映了對人類的危害性。

3、 農藥能誘發(fā)肝臟酶的改變，從而改變人體內的生化過程，可令肝臟腫大以致壞死，還能侵害腎臟引起病變。

4、 農藥慢性中毒會引起人體倦乏、頭痛、食欲不振、肝腎損害。殘留農藥在人體內蓄積超過一定限度后會導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發(fā)血管疾病、糖尿病和各種癌癥。

相關檢測

鑒于農藥殘留引發(fā)的食品安全問題頻繁發(fā)生，國家出臺了很多相關管理辦法和標準檢測方法來約束不法商販的行為。但是傳統(tǒng)的GC/MS等農殘分析技術檢測成本高、時間長，這就給食品安全監(jiān)管部門對農產品產前、產中、產后的監(jiān)督工作帶來了許多不便，因此也催生出大量的快速農藥殘留的檢測技術，常見的有化學速測法、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測法等。由北京智云達研發(fā)的ZYD-NP系列農殘儀依據(jù)國家標準GB/T 5009.199-2003，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留，適用于各級農業(yè)檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學校等領域。

本文關鍵詞：農產品 農藥 快速檢測