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      檢出食品添加劑使用問(wèn)題 海南3批次不合格油條、饅頭被通報(bào)
      時(shí)間:2021-05-11 11:16:03 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:354次
      5月11日,海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了3批次食品不合格情況,涉及食品添加劑使用問(wèn)題。
       
      其中,白沙牙叉中財(cái)茶店銷(xiāo)售的油條、萬(wàn)寧萬(wàn)城老客家豆制品店銷(xiāo)售的油條均檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      食品中的鋁主要來(lái)源于添加的改良劑和膨松劑(明礬),其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨。依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))應(yīng)≤100mg/kg。長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育,抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
       
      還有,瓊海嘉積豐億美食店銷(xiāo)售的饅頭檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無(wú)殘留。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
       
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處,并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
       
      海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告(2021年第9期)不合格樣品信息
      序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
      1 / / 白沙牙叉中財(cái)茶店 海南省白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)石油路畜牧中心綜合樓一樓102-103號(hào) 油條 / / 2021-3-26 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║611mg/kg║≤100mg/kg 海南省食品藥品檢驗(yàn)所五指山分所
      2 / / 萬(wàn)寧萬(wàn)城老客家豆制品店 萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮(zhèn)文明南路二橫街56號(hào) 油條 散裝稱(chēng)重 / 2021/03/24 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║439mg/kg║≤100mg/kg 海南省食品藥品檢驗(yàn)所瓊海分所
      3 / / 瓊海嘉積豐億美食店 海南省瓊海市嘉積鎮(zhèn)先鋒商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁先鋒第四居民組D幢1.2鋪面 饅頭 散裝 / 2021/03/24 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0331 g/kg║不得使用 海南省食品藥品檢驗(yàn)所瓊海分所
      (來(lái)源:海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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