據(jù)北京晨報(bào)2013年12月23日消息，近日，因使用工業(yè)硫黃熏制干辣椒的被告人范某雄、范某在湖南汝城縣人民法院接受審判，被告人范某雄、范某均因犯生產(chǎn)有毒、有害食品罪，判處有期徒刑10個(gè)月，并處罰金人民幣2萬元。案發(fā)后，當(dāng)?shù)毓裁窬诙擞糜诟衫苯飞a(chǎn)的禮堂內(nèi)依法扣押了黃色晶體狀物品7.3公斤以及干辣椒成品2300公斤。經(jīng)鑒定，扣押的黃色晶體狀物品為合格的工業(yè)硫黃；扣押的干辣椒成品二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求。

硫磺

根據(jù)GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，食品級添加劑硫磺可用于熏蒸蔬菜干制品等，做漂白劑和防腐劑用，最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，為0.2g/kg。

過量使用危害

人體長期攝入二氧化硫或亞硫酸鹽會(huì)破壞維生素B．，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀，產(chǎn)生慢性毒性；長期食用硫磺熏蒸過的食品，會(huì)造成腸道功能紊亂，引發(fā)劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體營養(yǎng)吸收，嚴(yán)重?fù)p害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會(huì)引發(fā)支氣管痙攣，食用過量能引起呼吸困難、嘔吐、腹瀉，氣喘患者食入過量，易產(chǎn)生過敏，引發(fā)哮喘。亞硫酸鹽是致病力很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。此類漂白劑還有掩蓋發(fā)霉的蜜餞半成品、銀耳和蝦仁等霉斑的作用。熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對人體的危害較大。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及檢測

我國出臺(tái)多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對食品中二氧化硫的限量及檢測方法做了規(guī)定，主要的檢測方法有鹽酸副玫瑰苯胺比色法、蒸餾法、氧化法、半微量蒸餾半導(dǎo)體制冷法等等，傳統(tǒng)的檢測傳統(tǒng)檢測方法過程復(fù)雜，操作繁瑣，并且需要專業(yè)人員進(jìn)行檢測。北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的多功能食品安全檢測儀不僅能夠快速檢測出食品中二氧化硫殘留量，還可檢測農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、各種色素等50多項(xiàng)食品檢測指標(biāo)，方便快捷。用戶可以拓展食品安全領(lǐng)域或其他領(lǐng)域基于的檢測項(xiàng)目，網(wǎng)上免費(fèi)在線升級。

本文關(guān)鍵詞：硫磺 干辣椒 檢測