節(jié)后開工小聚,這份葡萄酒選購指南你要知道!
時間:2021-02-19 09:50:03 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:352次
葡萄酒歷史悠久,中國古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識到葡萄酒的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用。現(xiàn)如今,葡萄酒更是必不可少的餐桌伴侶。那么,對于葡萄酒的選購,你真的了解嗎?
今天,小編帶著大家關(guān)心的葡萄酒選購指南,來咯。
(1)甜度選擇
葡萄酒按含糖量可分為干葡萄酒(含糖量低于4g/L),半干葡萄酒:(含糖量在4~12g/L),半甜葡萄酒(含糖量在12~45g/L),甜葡萄酒(含糖量大于45g/L)。一般以干葡萄酒為佳,目前市場上主流產(chǎn)品均為干葡萄酒。與葡萄酒質(zhì)量有關(guān)的指標(biāo)是干浸出物,一般來說,干浸出物含量越高,質(zhì)量越好。
按酒的顏色,可分為紅葡萄酒和白葡萄酒,白葡萄酒相較紅葡萄酒,略酸。
(2)產(chǎn)地選擇
進(jìn)口葡萄酒通常有分舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒,其所指的是進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地之分。歐洲傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國,如西班牙、意大利和法國等屬于舊世界,而歐洲之外的其他新興葡萄酒生產(chǎn)國家,如美國、澳大利亞和南非等則屬于新世界。新舊世界的葡萄酒對酒的質(zhì)量并無影響,更多涉及到情感層面。通常認(rèn)為舊世界葡萄酒優(yōu)雅與穩(wěn)重,酒迷們喜歡這種酒所代表的傳承和懷舊意義。中國并不屬于傳統(tǒng)意義上的新世界產(chǎn)酒國。
(3)看酒的顏色
一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系,相同葡萄品種的紅酒對比,年輕的酒色深(紫或深紫),陳年老酒色淺(專色棕紅)。瓶底有少許沉淀是允許的,這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生,但酒液應(yīng)該是清純的。
(4)聞酒香氣
葡萄酒應(yīng)有正常的葡萄酒香氣,香氣自然,無香精味,無酒精味。
(5)價格選擇
通常每瓶50元以下的葡萄酒慎重購買。
酒隨心動,葡萄酒小酌有益健康,但切記不可貪杯哦。
本文關(guān)鍵詞:葡萄酒 酒業(yè) 保健食品 滋補(bǔ) 中國 醫(yī)學(xué) 葡萄酒