冷鏈食品是指采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。冷鏈?zhǔn)称犯鶕?jù)運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中溫度的不同分為冷凍（不高于-18℃）和冷藏（0℃～10℃）兩種，低溫的目的均是最大限度的保持食物的新鮮和口味。我國(guó)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分饕獮樗ê＃┊a(chǎn)品及其制品和肉類及其制品。近期，國(guó)內(nèi)一些地區(qū)出現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠?a class="zdbq" title="包裝相關(guān)食品資訊" target="_blank" style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px;color:#333333;text-decoration-line:none;">包裝新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性，因新冠病毒在低溫狀態(tài)下可以存活更久，并隨著冷鏈?zhǔn)称窋U(kuò)散，如果相關(guān)防控工作不到位，就存在接觸者感染和病毒傳播的潛在風(fēng)險(xiǎn)。春節(jié)臨近，消費(fèi)者如何購(gòu)買和食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚抠F州省市場(chǎng)監(jiān)管局提示如下。

 

一、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)

 

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)“三專（三專：專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣）、三證（三證：檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明）”疫情防控主體責(zé)任。無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明、無(wú)核酸檢測(cè)證明、無(wú)消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，不得生產(chǎn)加工和上市銷售?！扒滏湣弊匪莨芾砥脚_(tái)于2020 年 12 月18日正式上線運(yùn)行，省內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在“黔冷鏈”追溯管理平臺(tái)中完成用戶注冊(cè)，同時(shí)完成庫(kù)存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪菪畔浫牍ぷ?，新?gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪菪畔⒓皶r(shí)錄入追溯系統(tǒng)，形成全鏈條信息化追溯。通過上游進(jìn)貨錄入、系統(tǒng)賦溯源碼，下游食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，通過“黔冷鏈”小程序掃描上游提供的溯源碼，完成下游進(jìn)貨錄入，同時(shí)完成上游供應(yīng)商銷貨記錄。通過逐級(jí)賦碼、掃碼進(jìn)貨，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯。無(wú)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪菪畔⒌?，不得上市銷售。

 

二、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪x購(gòu)

 

到正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，并避免雙手碰觸口、鼻、眼等部位。選擇冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，除關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容外，還應(yīng)關(guān)注產(chǎn)地、來源、冷鏈?zhǔn)称吠P(guān)單、檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明和追溯信息等信息，不要采購(gòu)沒有明確來源信息的冷鏈?zhǔn)称?。選購(gòu)時(shí)應(yīng)避免徒手接觸食品，建議由銷售人員進(jìn)行操作，自己挑選時(shí)使用一次性手套或一次性塑料袋反套住手進(jìn)行。購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛螅瑢⒗滏準(zhǔn)称吠獍b用75%酒精消毒晾干，不食用部分放入冰箱冷凍、冷藏保存，并對(duì)手部進(jìn)行清洗消毒。海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)的冷鏈?zhǔn)称罚惨P(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，并做好外包裝的消毒和個(gè)人防護(hù)，建議暫不海淘和代購(gòu)境外國(guó)家和地區(qū)，特別是高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷鏈?zhǔn)称贰?

 

三、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返那逑醇庸?/strong>