安徽檢出6批次不合格食品，涉及微生物指標、重金屬污染、農獸藥殘留問題
時間：2021-01-21 10:20:15 來源：轉載食品伙伴網 點擊：506次
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為黃山市徽州區民潤商行銷售的上海青，毒死蜱不符合食品安全國家標準；安徽萬家福超市有限公司阜陽潁州區采蓮郡分公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準；合肥市肥東縣胡學翠中心超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準；合肥博之雅商貿有限公司四里河路分公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有1批次食品檢出微生物指標問題，為華潤萬家商業（合肥）有限公司銅陵北路分公司銷售的、標稱安徽省徽之韻食品有限公司（合肥）生產的培根火腿，菌落總數不符合食品安全國家標準。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉制品（除發酵肉制品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為合肥翡翠大潤發商業有限公司銷售的瀨尿蝦（海水蝦），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、阜陽、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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承檢機構
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備注
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1
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合肥翡翠大潤發商業有限公司
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安徽省合肥市經濟區翡翠路與繁華大道交叉口西南角
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瀨尿蝦（海水蝦）
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散裝稱重
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2020-09-28
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鎘(以Cd計)║0.92mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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2
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黃山市徽州區民潤商行
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安徽省黃山市徽州區玫瑰花城西區20-1號商鋪
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上海青
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散裝
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2020-10-07
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毒死蜱║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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3
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安徽萬家福超市有限公司阜陽潁州區采蓮郡分公司
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安徽省阜陽市潁州區文峰辦事處沙河路289號采蓮郡小區19號商業樓S7-S10室
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黃豆芽
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散裝
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2020-10-22
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.21mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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4
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肥東縣胡學翠中心超市
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安徽省合肥市肥東縣眾興鄉花燈村
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韭菜
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散裝
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2020-10-26
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腐霉利║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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5
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合肥博之雅商貿有限公司四里河路分公司
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安徽省合肥市廬陽區四里河路66號安然綠洲花園辰龍大廈商101室及地下一層
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黃豆芽
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散裝
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2020-11-04
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.21mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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6
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安徽省徽之韻食品有限公司
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安徽省合肥市肥西縣三河鎮工業聚集區景觀大道
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華潤萬家商業（合肥）有限公司銅陵北路分公司
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安徽省合肥市新站區銅陵北路與扶疏路交叉口
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培根火腿
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280克/袋
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臻蒸香及圖形商標
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2020-09-11
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菌落總數║1.2×10?,2.9×10?,5.7×10?,3.5×10?,7.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉制品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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廣電計量檢測(湖南)有限公司
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（來源：安徽省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 食品安全國家標準 抽樣檢驗 食品 重金屬 污染物 微生物 獸藥殘留 食品安全 肉制品 糧食 抽檢
