不合格食用農產品為：信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈銷售的核桃檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；崇禮區小路水產店銷售的草魚檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）、鉛均為常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產動物中的限量應不超過0.5mg/kg，鉛在堅果及籽類（咖啡豆除外）中的限量應不超過0.2mg/kg。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》規定，孔雀石綠在食品動物中禁止使用。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。
不合格炒貨食品及堅果制品為：尚義縣網紅食品店銷售的標稱為天津市心里美堅果食品有限公司生產的多味瓜子檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是自然界中常見的真菌，《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應不超過25CFU/g。食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
不合格糕點為：河北國建高速公路投資管理有限公司安子嶺服務區銷售的標稱為寧晉縣福順食品廠生產的海綿蛋糕檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包中過氧化值應≤0.25g/100g。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監督管理局關于5批次食品不合格情況的通告不合格樣品信息
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序號
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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標識生產企業名稱
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標識生產企業地址
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食品名稱
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規格型號
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生產日期/批號
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商標
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構名稱
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備注
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1
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信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈
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黃驊市信譽樓大街96號
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皮皮蝦
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計量稱重
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2020/7/1
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鎘(以Cd計)║1.54mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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石家莊海關技術中心滄州業務部
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2
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尚義縣網紅食品店
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河北省張家口市尚義縣南壕塹鎮安寧街太平路陽光商城1層2號
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天津市心里美堅果食品有限公司
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天津市靜海區王口鎮西岳莊村吉祥胡同2號
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多味瓜子
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350克/袋
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2020/6/1
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小山驢
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霉菌║35CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅果制品
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中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心
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3
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河北國建高速公路投資管理有限公司安子嶺服務區
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灤平縣長山峪鎮安子嶺村（京承高速K1103號段）
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寧晉縣福順食品廠
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河北省邢臺市寧晉縣蘇家莊鎮北高李村村西
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海綿蛋糕
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320克±25克
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2020/5/23
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福順多
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過氧化值(以脂肪計)║0.41g/100g║≤0.25g/100g
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糕點
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承德市食品藥品檢驗檢測中心
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4
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崇禮區小路水產店
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崇禮區西灣子鎮北新街嘉泰苑商住小區7號樓6單元101號底商
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草魚
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2020/7/15
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孔雀石綠║1.18μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心
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5
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信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈
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黃驊市信譽樓大街96號
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核桃
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計量稱重
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2020/5/23
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鉛(以Pb計)║0.99mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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石家莊海關技術中心滄州業務部
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（來源：河北省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒類 淀粉制品 食品 果制品 糕點 肉制品 糧食 監管 淀粉 抽檢 炒貨
