抗糖、戒糖……近年來，“糖”在不少人心中，尤其是女性消費(fèi)者心中成了肥胖的“兇手”，甚至“聞糖色變”。為了迎合消費(fèi)者這種心理，市面上出現(xiàn)了口味多樣的“無糖飲料”，價格普遍比普通飲料貴。但這種飲料真的“無糖不長胖”嗎？四川省消委省輕工業(yè)研究設(shè)計院消費(fèi)維權(quán)工作站提醒廣大消費(fèi)者，當(dāng)心商家的文字游戲，“無糖飲料”不能放肆喝。
“無糖飲料”真的不含糖？
只是“不含蔗糖”
包裝上寫著“無糖”就真的不含糖嗎？維權(quán)工作站食品專家表示，“無糖”是企業(yè)在商業(yè)宣傳中的一個約定俗成的說法，只是代表這種食物“不含蔗糖”，事實上可能含有其他種類單糖（如葡萄糖、果糖等）、雙糖（如乳糖、麥芽糖等）以及能轉(zhuǎn)化為單糖、雙糖的淀粉和其他碳水化合物，若過量食用這些除蔗糖以外的糖類，也會使體內(nèi)血糖濃度升高，影響控糖飲食計劃。此外，按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，固體或液體食品中含糖量≤0.5g/100g（mL），就可以宣稱“無糖”。所以，“無糖”不一定完全沒有糖，可能只是含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)。
“無糖飲料”喝著也很甜？
“代糖”整懵胰島素
喝過“無糖飲料”的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，明明標(biāo)注的“無糖”，但喝起來還是很甜。其實，背后原因是“代糖”。代糖是任何糖類以外甜味劑的統(tǒng)稱，甜度通常是蔗糖的幾十到幾百倍。雖然代糖不參與機(jī)體代謝、不提供能量，但身體會以為攝入了“真糖”開始分泌胰島素，而血糖卻沒有升高，久而久之，胰島素不想再“被騙”，敏感性會下降，人體組織細(xì)胞對葡萄糖的攝取和利用能力就會減弱，導(dǎo)致血糖濃度升高，脂肪合成增加，可能帶來肥胖和糖尿病的隱患。
過量飲用也“壞菜”
“代糖”選擇莫偏愛
專家提醒，消費(fèi)者不要把“無糖”“低糖”飲料當(dāng)做健康食品，過量飲用還是會對身體造成危害。購買時，要查看食品包裝的營養(yǎng)成分表、配料表，看看哪種食品最適合自己。選擇蔗糖食品時，應(yīng)控制每日糖量和熱量攝取；選擇代糖食品時，不要偏食，以免大量攝取單一種類的代糖，造成膳食不合理，營養(yǎng)不均衡。此外，有傳言稱甜味劑會致癌，專家表示，我國對于甜味劑使用有明確規(guī)定，只要按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)使用都是安全的，可以放心食用。
