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      河北通報4批次不合格食品 涉及微生物污染、質量指標問題
      時間:2020-07-07 12:28:03 來源:轉載食品伙伴網 點擊:421次
      7月6日,河北省市場監督管理局通報,近期該部門抽檢餅干炒貨食品及堅果制品淀粉淀粉制品豆制品方便食品糕點罐頭酒類糧食加工品、肉制品食鹽食用農產品蔬菜制品、薯類膨化食品等19類201批次樣品,檢驗合格197批次,不合格4批次,涉及微生物污染、質量指標問題。
       
      不合格樣品中,有2批次樣品檢出微生物污染問題,分別為:張家口佳昊食品銷售有限公司銷售的核桃鈣奶黑芝麻糊、張家口佳昊食品銷售有限公司銷售的純香黑芝麻糊,均檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
       
      霉菌是自然界中常見的真菌,食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定,沖調谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
       
      還有2批次樣品檢出質量指標問題,為:邢臺家樂園天一商貿有限公司未來廣場分公司銷售的豆乳蒸糕蛋糕、辛集市喜孜樂食品有限公司生產的芝麻酥,均檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
       
      過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定,糕點、面包中過氧化值(以脂肪計)應≤0.25g/100g。
       
      河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定,對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為,請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
       
      河北省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告(2020年第37號)不合格樣品信息
      序號 被抽樣單位名稱 被抽樣單位單位地址 被抽樣省份 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 食品名稱 規格型號 生產日期/批號 商標 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構名稱 備注
      1 邢臺家樂園天一商貿有限公司未來廣場分公司 邢臺市橋西區冶金路與建設大街交叉口東北角負一層商業超市區域 河北 / / 豆乳蒸糕蛋糕 散裝稱重 2020/1/1 / 過氧化值(以脂肪計)║0.46g/100g║≤0.25g/100g 糕點 河北省食品檢驗研究院
      2 張家口佳昊食品銷售有限公司 河北省張家口市宣化區宣赤路農藥廠北側院內 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 核桃鈣奶黑芝麻糊 500克(15小袋)/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 霉菌║65CFU/g,55CFU/g,40CFU/g,20CFU/g,80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 南京市產品質量監督檢驗院
      3 辛集市西華路順祥園副食店 辛集市安新線路東(西苑菜市場對過) 河北 辛集市喜孜樂食品有限公司 河北省辛集市育紅街與市場路交叉口北行300米西側 芝麻酥 500克/袋 2020/3/26 / 過氧化值(以脂肪計)║0.69g/100g║≤0.25g/100g 糕點 河北省食品檢驗研究院
      4 張家口佳昊食品銷售有限公司 河北省張家口市宣化區宣赤路農藥廠北側院內 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 純香黑芝麻糊 500克(15小袋)/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 霉菌║25CFU/g,60CFU/g,60CFU/g,80CFU/g,30CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 南京市產品質量監督檢驗院
      (來源:河北省市場監督管理局

      本文關鍵詞:食用農產品 酒類 淀粉制品 食品 果制品 糕點 微生物 薯類 蔬菜 食鹽 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭

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