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曾幾何時,兒童專用食品陸續擺上了各大超市的柜臺,而且各大母嬰連鎖店也不僅僅是奶粉、輔食、紙尿褲,各大食品企業也會對兒童食品領域更加關注,因為中國家長信奉“最好的一定留給孩子”,對于兒童食品更是趨之若鶩,什么兒童醬油、兒童面條、兒童水餃、兒童榨菜、兒童餅干……認為只要有兒童二字,就是最好的,質量最優的,我們擦亮眼,看看是否真的是這樣?
兒童調味品不是那么放心
兒童調味品市場中,“兒童牌”調味品以醬油、榨菜等為主,其外形討巧、宣傳健康而價格卻遠高于普通調味品價格,以醬油為例,大部分兒童醬油都打的低鹽低鈉同時添加了鐵鋅等元素,總體來說就是對兒童起到“食補”的作用。從2013年起,中國居民營養素參考攝入量指標中,關于鈉的成人每日攝入量從2200下降到1500毫克;大幅下調了0-1歲的嬰兒鈉攝入量,但從調查數據中顯示,中國居民膳食中鈉嚴重超標,人均鈉攝入量在4000毫克以上,其罪魁禍首就在于過度食用調味品。
而主打低鹽低鈉的兒童醬油并不是真正的低鹽低鈉,仔細看一下配料表就能發現其中奧秘,兒童醬油反而更為復雜,比如標注“水、非轉基因脫脂大豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉、乙二胺四乙酸鐵鈉、干貝、5’-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、5’-鳥苷酸二鈉、三氯蔗糖”。與普通醬油配料表通常標示“水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母抽提物、食品添加劑”相比,兒童醬油多的其實就是一些食用防腐劑、鐵營養強化劑以及強力甜味劑等,這只能在口感上提升兒童醬油的鮮味、甜味等,對兒童健康并無益處。
《中國居民膳食指南》中對嬰幼兒“制作輔食時應盡量少糖、不放鹽、不加調味品”。對1-3歲兒童的膳食建議則是“口味以清淡為好,不應過咸,更不宜食辛辣刺激的食物,盡可能少用或不用含味精、雞精、色素、糖精的調味品”。
兒童牛奶3歲前盡量少喝
在乳制品柜臺,非常明顯的位置多為兒童牛奶、酸奶及奶酪產品,主要是因為兒童乳制品關注度高、購買力強,搭配上米老鼠、維尼熊和哆啦A夢等孩子喜歡的卡通人物,兒童乳制品的銷量一直呈走高狀態。
但是針對兒童打造的乳制品,也得仔細分辨。兒童牛奶是介于牛奶和乳飲料之間的一類乳產品,不同于牛奶的是兒童牛奶為了照顧孩子的口味,表面上宣稱“采取獨特配方”、“補充鈣鐵鋅”、“開發智力”等,但配料表中除了生牛乳外,白砂糖位列第二,有的品牌還添加了蜂蜜,那么兒童牛奶主要的口感就是香和甜,這完全迎合了兒童的喜好程度,但本身牛奶是天然的動物蛋白飲料,盡可能不添加更多的成分來破壞營養和口感,反而最自然的就是最好的。
對于兒童牛奶專家認為,3歲前盡量不喝或少喝兒童牛奶,牛奶蛋白分子比較大,不易消化且兒童牛奶里的糖分要高于普通牛奶,較小的孩子斷母乳后可以用配方奶取代,起碼配方奶是根據母乳營養的組合構成來設計的,便于吸收,營養更均衡。3歲以后可以嘗試喝兒童牛奶,但盡量少喝乳飲料和飲料產品,后者對孩子實在沒有太多好處。
中國農業大學副教授范志紅補充道,牛奶里有一點外加成分未必不好,但它所能提供的數量十分有限,很難說在膳食整體上起到重要作用。水果、蔬菜和谷物都可以從日常膳食中輕易得到,蛋黃、堅果也無需從奶里獲得。牛磺酸、DHA可以從水產品中獲取,益生元可以從各種豆子和豆制品中獲得。養成食用多種天然食物的習慣,才是根本。
對于兒童食品,要關注的還很多,現在有些家長為了保證孩子的飲食健康,還把目光關注到了很多進口的兒童食品上,但進口食品并非沒有問題,有些反而因為各國差異導致質量上的參差不齊。
更讓人堪憂的是學校附近或一些小超市售賣的兒童食品,多是投孩子所好,添加了很多小玩具,這些玩具多以塑料為主,本身質量就堪憂,配搭的食品質量更是無從保證,加大監管力度,關注孩子的消費觀同樣重要。
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