廣州市工商局近日發(fā)布2013年二季度流通環(huán)節(jié)麥片抽樣檢驗(yàn)情況,發(fā)現(xiàn)周氏、智力、荔波等品牌的3批次麥片霉菌項(xiàng)目不合格。

     廣州市工商局介紹稱,該局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上銷售的麥片進(jìn)行抽檢,涉及市面上同類產(chǎn)品主要品牌,檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜等。共計(jì)抽取樣品45批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格42批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為93.33%。

     中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,本次抽查有3批次樣品不合格,包括桂林周氏順發(fā)食品有限公司的一款2012年8月8日生產(chǎn)的周氏原味奶香即溶燕麥片,桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司的一款2013年3月27日生產(chǎn)的智力牌女人燕麥,廣西桂林荔波食品有限公司的一款2013年3月5日生產(chǎn)的荔波牌核桃鈣奶營(yíng)養(yǎng)燕麥片。這3批次產(chǎn)品的不合格項(xiàng)目均是霉菌。

     據(jù)介紹,霉菌屬于微生物指標(biāo),直接關(guān)系到消費(fèi)者的食用衛(wèi)生、安全問題,應(yīng)嚴(yán)格控制。微生物指標(biāo)可反映食品被污染的程度,食用霉變的食物后會(huì)對(duì)人體健康造成危害,輕則腹瀉,重則引起呼吸道、過(guò)敏性等疾病。由于霉素對(duì)溫度有頑強(qiáng)的耐受力,因此經(jīng)霉菌污染的食物不能吃。造成該指標(biāo)不合格,主要是麥片富含微生物可依賴生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分,在生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán),加工過(guò)程中溫度、空氣因子、水分等參數(shù)控制不到位,包裝密封性不好,人員衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)境、包裝間空氣中含微生物因子,商品運(yùn)輸、貯存的環(huán)境條件達(dá)不到要求等均可能導(dǎo)致麥片霉菌超標(biāo)。

     廣州市工商局稱,已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場(chǎng)。并提醒消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)最好選購(gòu)有預(yù)包裝的產(chǎn)品并注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),盡量不要選擇口感細(xì)膩粘度不足、添加奶精/植脂末的產(chǎn)品,而要選擇添加奶精/植脂末的產(chǎn)品,另外香濃的產(chǎn)品未必品質(zhì)好,因?yàn)橛行┫銡饪赡苁窍憔珟?lái),而不是純燕麥片帶來(lái)的。

本文關(guān)鍵詞：霉菌不合格,麥片檢出霉菌