昨日，新西蘭初級產業部、新西蘭恒天然公司和恒天然中國公司分別對外發布聲明稱，經新西蘭政府委托進行的獨立檢測確認，在原本被懷疑含有肉毒桿菌的恒天然濃縮乳清蛋白原料，以及包括嬰幼兒奶粉在內的使用該原料的產品中，均未發現肉毒桿菌，而是含有一般不會引發食品安全問題的梭狀芽孢桿菌，“肉毒桿菌”事件只是虛驚一場。

　“梭狀芽孢桿菌”肇事

新西蘭初級產業部負責食品安全的代理局長斯科特·加拉赫昨日在新聞發布會上表示，新西蘭初級產業部組織專家在新西蘭和美國的多家實驗室進行了多次檢測，結果表明此前在恒天然產品中發現的細菌并非肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌。新西蘭初級產業部強調，新西蘭奶粉沒有食品安全問題。

梭狀芽孢桿菌不會像肉毒桿菌那樣產生會致人中毒的肉毒素。新西蘭初級產業部稱，目前還未曾有過由梭狀芽孢桿菌引發食品安全問題的報告，但如果這種細菌的某些菌株含量過高，可能導致食物腐壞。

檢測機構怎會擺出這么離譜的“烏龍”？新西蘭奧克蘭大學微生物學專家蘇西·懷爾斯對媒體介紹說，梭狀芽孢桿菌實際上是不產生毒素的肉毒桿菌分離菌，“也就是說，這兩種菌(肉毒桿菌和梭狀芽孢桿菌)幾乎是一樣的，唯一區別在于是否含有負責編碼生成肉毒素的基因”。

據介紹，今年3月時，恒天然在澳大利亞對其產品進行檢測時發現其中含有細菌，但當時并不能確定是否為肉毒桿菌，相關產品經追溯，確認為2012年5月恒天然生產的濃縮乳清蛋白。

其后，受恒天然委托，新西蘭農業研究機構AgResearch對相關產品開展了進一步檢測，并于今年7月31日發布報告稱，被檢測濃縮乳清蛋白中含有肉毒桿菌。

8月3日，新西蘭初級產業部公布，恒天然旗下工廠生產的約38噸濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素，這些乳清蛋白粉作為原料生產嬰幼兒配方奶粉、飲料等產品，已有部分出口至中國等海外市場。隨后相關奶粉產品在多國被下架和召回。

　美新聯合檢測195次

在新西蘭初級產業部發布聲明的同時，恒天然集團也再次發出聲明對肉毒桿菌事件進行澄清。

恒天然方面表示，新西蘭初級產業部對相關樣品開展后續獨立檢測，共在美國和新西蘭進行總計達195次測試，最終證明其中并沒有檢出肉毒桿菌，這證明恒天然的產品還是值得信任的。

恒天然首席執行官西奧·史畢根思在聲明中稱，此前公司曾發起全球預防性召回。“盡管集團上下對產品最終確認無污染倍感欣慰，但恒天然此前發出預防性召回仍是正確的抉擇，因為確保食品安全始終是我們的第一要務。”他在聲明中說道。

召回產品待處理

雖然沸沸揚揚的肉毒桿菌事件最終可能會被證明是虛驚一場，但對于涉事的奶粉和乳制品企業來說，卻帶來了實實在在的經濟損失。

此前，受肉毒桿菌事件影響，多美滋和雅培都宣布召回了相關產品，其中雅培召回量較少，約為7181箱，而多美滋則召回量較高，總計超過300噸。現在，一個受人關注的問題是，被召回的產品又將如何處理，是否會重新銷售給消費者？

昨日，雅培方面發布聲明稱，雖然其召回的雅培金裝喜康力三段罐裝產品是完全安全的，但不會再次銷售相關產品，已召回的相關產品將被銷毀。

多美滋的回應則有些含糊不清，其負責人表示，目前已經召回了300多噸相關奶粉產品，經上海市質監局檢測，召回產品均未檢出肉毒桿菌及肉毒毒素。而對于這些產品是否會重新銷售，該負責人并未明確回答，僅表示“多美滋將根據相關法律法規進行處理”。

　新西蘭奶粉銷量大降

恒天然事件顯然對新西蘭奶粉造成嚴重沖擊。昨日，記者來到家樂福國展店內，多美滋、雅培等奶粉仍擺在奶粉區的顯眼位置，超市的銷售人員向記者表示，近一個月來買多美滋和雅培奶粉的顧客明顯減少，很多消費者現在都買歐洲奶源和日本奶源的奶粉。

記者從家樂福、沃爾瑪、樂友孕嬰等超市和母嬰用品商店了解到，恒天然奶粉被曝含肉毒桿菌之后，新西蘭奶源的相關奶粉產品和涉事奶粉品牌的其它產品銷量均明顯下滑。

不過，昨日新西蘭初級產業部和恒天然的公告發布后，曾經火熱的新西蘭奶粉網上代購又再次活躍起來。“安全無毒，正宗新西蘭奶粉代購9折優惠。”昨日下午，淘寶網上不少奶粉代購店鋪已經打出了新的廣告，“最近一個月都沒什么生意，這下好了，沒事了。”一位新西蘭奶粉代購店主介紹，此前新西蘭奶粉是最受歡迎、代購量最大的。

　科普

肉毒桿菌

肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力。肉毒桿菌在厭氧環境中產生的肉毒素是一種毒性非常強的物質。軍隊常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

梭狀芽孢桿菌

本菌屬細菌，在自然界分布廣泛，常存在于土壤、人和動物腸道以及腐敗物中。多為腐物寄生菌，少數為致病菌。臨床上有致病性的梭狀芽孢桿菌主要是某些厭氧芽孢桿菌,如破傷風梭菌、肉毒梭菌和艱難梭菌等，分別引起破傷風、氣性壞疽、食物中毒和偽膜性結腸炎等人類疾病。

消費者也要

“經風雨長見識”

一場“烏龍”檢測，牽扯多方神經。在即將過去的8月，購買恒天然濃縮乳清蛋白原料的中國企業、食用這些產品的消費者一度陷入恐慌，特別對眾多公司的商譽造成了負面影響。

此事向所有公眾提出了一個現實話題：面對食品安全的隱患，企業的信息公開必須及時、主動、充分，但消費者對待“召回”也要更加冷靜、理性、客觀。

專家認為，一方面，消費者不要一聽“召回”就聞之色變，這是全球處理食品安全風險隱患的共用手段，并不意味著確定性的危險和傷害。另一方面，消費者畢竟不是專業人士，聽到“召回”難免會有些擔心甚至恐慌，相關部門和相關企業要及時根據風險狀況進行分析和解讀，讓消費者心中有數。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，食品安全不可能“零風險”，但這一概念的接受度不高，導致一有“召回”就會引發大范圍恐慌的局面。這種不夠理性的“完全拒絕”，會讓一些公司產生畏懼心理，以后出現質量問題時“能瞞則瞞”，從而造成更大的負面后果。

“公眾無需對召回這一概念反應過度。”“可能存在缺陷”不代表一定危及健康，社會“應形成鼓勵企業發出風險預警和進行預防性召回的氛圍，這才是對消費者利益最大化。”對消費者來說，也要“經風雨，長見識”。

本文關鍵詞：恒天然未中毒,梭狀芽孢桿菌,恒天然毒奶粉