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      食安知識

      立秋后要這么補!
      時間:2017-08-09 11:24:39 來源:人民網-健康時報 點擊:785次

      已經立秋啦,雖然白天還是很熱,但氣候逐漸干燥,要注意潤燥、養陰、潤肺。入秋之后如何潤燥養肺,聽聽專家的意見。


      廣東省中醫院大德路總院醫學博士黎創:立秋之后空氣濕度有所減少,皮膚、鼻、咽容易感覺干燥,故秋季食補應選用養陰潤燥、質地輕靈的藥食兩用之品,以平補為要。像芝麻、核桃、白木耳、百合等都屬于此類。


      古人對芝麻的功效作用也頗有研究。元代御醫忽思慧在《飲膳正要》中說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。這里的“麻”是指芝麻,用芝麻做配菜,或做醬,或榨油,適當食用均能滋養肝腎。


      廣東省中醫院主任醫師池曉玲:立秋后天氣還是比較悶熱,要少吃辛辣食物,適當多吃酸、咸食物。給大家推薦一款湯飲,不但能清熱消暑,還有理氣健脾的功效。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯,大火煮開后小火煮1~2小時。


      中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜:立秋后還是屬于長夏之末,天氣仍然比較悶熱,易造成食欲不佳,建議用燕麥熬粥喝。燕麥先煮熟,然后放入油菜末煮開。另外,將大米先煮熟,然后將提前做好的山藥泥加入煮開。適當喝些能夠養胃健脾。


      北京中醫藥大學博士生導師李志剛教授:在秋季,干燥是傷害肺臟的一個主要原因,而呼吸道系統又是一個開放的器官,從鼻腔到氣管,再到肺部,秋季干冷的空氣一旦侵害,就容易損傷黏膜,引發呼吸道病變。所以說,秋燥傷肺,秋季養生重點是潤肺。飲食上多吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、雪梨、甘蔗、酸奶等。當然,為了益胃生津,再煮些藥粥更好,比如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥。


      本文關鍵詞:立秋 食補

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