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      食安知識(shí)

      新發(fā)現(xiàn) 吃的油膩影響孩子大腦發(fā)育!
      時(shí)間:2016-12-12 10:08:29 來(lái)源:人民網(wǎng)―生命時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:680次

      英國(guó)《分子精神病學(xué)》期刊刊載論文說(shuō),吃的油膩,會(huì)影響孩子的大腦發(fā)育,增加罹患抑郁癥等心理疾病和癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。


      瑞士和法國(guó)研究人員給一群小鼠喂食高脂高糖食物,連續(xù)喂食4周后發(fā)現(xiàn),小鼠大腦運(yùn)轉(zhuǎn)變緩,這種變化明顯且持久。此外,未成年鼠大腦受損程度比成年鼠更嚴(yán)重。研究人員檢測(cè)后發(fā)現(xiàn),小鼠大腦中絡(luò)絲蛋白水平降低。這種蛋白負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)神經(jīng)元突觸,讓其按需改變強(qiáng)弱,幫助連接神經(jīng)元。絡(luò)絲蛋白水平低會(huì)限制神經(jīng)元突觸的可塑性,降低整體認(rèn)知水平,增加罹患心理疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而且,絡(luò)絲蛋白水平低還是阿爾茲海默氏癥風(fēng)險(xiǎn)高的標(biāo)記之一。


      英國(guó)《每日郵報(bào)》援引研究人員之一、瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工大學(xué)烏爾斯·梅耶爾的話(huà)報(bào)道,這些變化更多地源于高脂食物,對(duì)未成年人來(lái)說(shuō),高脂食物不僅會(huì)造成肥胖,還會(huì)影響大腦。

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