入冬以來，出售水果干果的柜臺又多了一樣時令美食——柿餅。柿餅香甜軟糯，外掛白霜。但有市民反映買到的柿餅白霜厚且澀。網傳有不法商販為提高柿餅等級，為柿餅“美白”。

2016年12月08日9:00，北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達”）與法制晚報攜手制作走進勁松街道八棵松社區活動，為消費者免費檢測柿餅中是否含有葡萄糖和果糖、柿霜中是否含有淀粉。

樣品來源：1）網購：網購4份，分別為山東臨沂、北京密云、陜西富平和廣西桂林。

               2）街邊攤：選購4個樣品。

北京智云達技術工程師楊老師和王老師首先將柿餅表面的白霜沖洗到水中，再通過使用北京智云達自主研發生產的快速檢測產品：果糖和葡萄糖快速檢測試劑，對樣品溶液的果糖和葡萄糖含量進行檢測，而淀粉含量通過碘溶液進行測定。

檢測結果：1）果糖和葡萄糖：8種樣品溶液中均有糖分結晶析出。其中4號樣品中的果糖和葡萄糖含量最高，8號樣品中的果糖和葡萄糖含量較低。

               2）淀粉：2號、6號、7號樣品中檢測出含有淀粉，而其他樣品中均未檢測出淀粉成分。

北京智云達提醒廣大消費者好的柿餅柿霜要厚且白，不會一碰就掉。在選購柿餅時應選擇邊緣完整，沒有裂痕，貼肉不翹的柿餅，好柿餅軟糯而甜，咀嚼時無渣或少渣。

北京智云達與法制晚報聯合在樂嗨直播第二十一期，直播走進社區受到了社區居民的一致好評。北京智云達檢測食品安全問題均來源于我們身邊，為消費者解決食品安全困擾，收獲了廣大網友的支持。北京智云達將長期與法制晚報聯合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

圖片來源：法制晚報記者朱天龍 攝

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