湖南長沙一知名連鎖餐飲企業近日被指牛排中含有“鴨肉”。

被曝光的企業是長沙金牛角王餐飲服務有限公司（以下簡稱金牛角王），據公開數據顯示，該餐飲企業的牛排每年可賣出百萬份。

湖南媒體的報道還顯示，該餐飲企業牛排的供貨商為上海品尚食品有限公司。澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者昨天（4日）發現，在上海品尚食品公司官網上，合作伙伴一欄，除金牛角王外，還包括西堤牛排、好牛、上海小南國、樂購、赤坂亭、蘇果、世紀聯華、家樂福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。

據悉，長沙市食藥監局3日已封存金牛角王庫存牛排并抽樣檢測，金牛角王3日公開致歉并暫停銷售涉事產品。而卷入此次食品安全問題的上海品尚食品有限公司也于4日發布聲明，稱“絕對不會在食品中摻雜摻假。”“已主動提出封存金牛角王現有倉庫產品及庫內相關批次的所有產品，進行下一步第三方權威機構檢測工作。”

長沙涉事餐廳致歉，牛排下架送檢

12月2日晚，湖南電視臺經視頻道《經視大調查》欄目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，直指長沙金牛角王餐飲服務有限公司牛排中含“鴨肉”成份，且供貨方為上海品尚食品有限公司（以下簡稱品尚）。

作為當地知名的中西餐廳，金牛角王僅在長沙就有17家分店。公開數據顯示，金牛角王一年賣出100多萬份牛排。牛排也是該商家的金子招牌，且工作人員堅稱肯定是整塊純牛肉。

然而，湖南經視新聞調查報道，這家湖南知名的餐廳送檢的一份兒童牛排（檢測單位：湖南出入境檢驗檢疫局），除了牛源性成分，還檢測出有鴨成分。

根據紅網湖南頻道報道， 3日，長沙市食藥監、工商、農業部門聯合行動，對金牛角王涉事門店開展核查行動，對金牛角王購進的牛排來源開展追查，封存庫存牛排，并抽取每類別牛排品種做動物成分檢測﹔核查供貨商的資質和產品合格證明﹔并對涉嫌侵害消費者的欺詐行為進行調查處理。

同日，長沙市食安辦再次召開緊急調度會，責令金牛角王等所有門店暫停加工銷售牛排類產品，全面清查下架封存相關產品﹔并組織執法力量對全市金牛角王等門店進行逐一排查，對上述企業涉嫌銷售摻雜有豬肉或鴨肉牛排的行為進行調查取證，對發現有違法行為的門店，依法從嚴查處，直至吊銷《食品經營許可證》。

長沙市食品藥品監督管理局發函至兩家單位供貨商所在地食藥監部門，請求同步核查。

3日晚，金牛角王發表聲明，暫停銷售牛排，并向公眾致歉。聲明稱，金牛角王內部已組成專項檢查小組，并與其牛排供貨商（上海品尚食品有限公司）取得聯系，并對旗下所有門店的在售牛排、庫存牛排以及其他通過采購渠道所購買食材進行了下架、封存及排查等方面的處理。

公開聲明中，金牛角王還表示，在長沙市食藥監部門抽檢結果未公布之前，將暫停旗下所有門店的牛排銷售，并已經積極開始著手尋找更加優質，符合國家標準及要求的牛排供貨商。

品尚為多家餐飲供貨，自稱絕不會摻雜摻假

“金牛角王”牛排由“上海品尙”直供，聲稱只經“整形”。

湖南經視調查顯示，金牛角王的牛排，由“上海品尚食品公司”統一配送。

公開資料稱，上海品尚食品公司成立于2010年，是一家專業致力于牛排加工與牛肉制品的企業。注冊地為上海市松江區九亭鎮洋河浜路。在上海品尚食品公司官網上，合作伙伴一欄，除金牛角王外，還包括西堤牛排、好牛、上海小南國、樂購、赤坂亭、蘇果、世紀聯華、家樂福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。

針對這一事件，12月4日，品尚發表聲明，稱事情發生的第一時間，其立即與長沙金牛角王餐飲有限公司進行接洽，并連夜從上海趕到長沙，在12月3日早晨與金牛角王餐飲公司管理層當面溝通，了解該事件具體發生情況。

上海品尚食品公司的聲明還表示，該公司于12月3日公函通知長沙金牛角王餐飲有限公司立即將門店所有在售牛排產品下架，暫停銷售，并主動提出封存金牛角王現有倉庫產品及庫內相關批次的所有產品，進行下一步第三方權威機構檢測工作。

品尚稱，自己絕對不會在食品中摻雜摻假。“一定積極配合政府部門、媒體和消費者的檢查與監管，協同金牛角王餐飲有限公司一起在第三方監管部門及媒體的見證下，將金牛角王庫內由品尚供貨的產品、品尚現有庫內同批次的產品進行抽樣，一起委托給第三方權威機構檢測。”

而在聲明最后，品尚還特別聲明：保留對一切不實報道、轉載以及影響公司商業信譽的行為通過法律途徑處理并追究相關責任人的權利。

對于事情進展，澎湃新聞將持續關注。

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