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      食安知識

      黃瓜降糖別當正餐!
      時間:2016-11-28 14:59:55 來源:人民網-健康時報 點擊:713次

      很多食物都能起到降糖或輔助降糖作用,黃瓜就是其一。黃瓜味甘,性平,具有清熱解毒、生津止渴功效,而且含糖量低,所含的纖維素能增加飽腹感,可以讓糖友在控制飲食的同時又能降低饑餓感。


      黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,所以糖友用黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖不會升高甚至還會降低。


      雖然黃瓜中粗纖維多,生吃可以增加飽腹感,但拿黃瓜當正餐是不可取的。蔬菜與主食的營養不相同,糖友應該按照科學合理的方式搭配食物,以達到營養均衡、控制熱量的目的,而不是讓糖友絕對不吃某些食物,或只吃某種食物。

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