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      學者稱:建設食品安全可追溯是大勢所趨
      時間:2013-04-27 15:59:46 作者:管理員 來源:原創 點擊:1917次
      食品安全追溯系統
      吃的更安全
       
      去超市買奶粉,擔心產地沒保證?去市場買牛肉,擔心質量不安全?只需拿出手機掃一下包裝袋上的二維碼,牛奶產自哪個農場哪頭牛、如何收購、加工和銷售,牛肉檢疫是否合格、哪家企業屠宰、如何包裝、運輸等全過程的信息都將一清二楚。

      這不是幻想。國務院辦公廳近日發布《2013年食品安全重點工作安排》,明確提出,“要推進食品安全監管信息化建設,重點加快嬰幼兒配方奶粉和原料乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健食品電子追溯系統建設”。

      根據這份工作安排,我國將按照統一的設計要求和技術標準,建設國家食品安全信息平臺,2013年底前,完成主系統和子系統的總體規劃和設計。

      全程可追溯,大勢所趨

      在歐美、日韓等國家,食品安全可追溯體系早已通過強制性手段普及。“這是一個國際大趨勢”,在中國農業大學食品學院副教授馮力更看來,建設食品安全可追溯體系既是中國食品參與國際貿易的要求,也是當前國內食品安全形勢的需要,“食品安全問題比較嚴重,民眾呼聲也比較大,政府相當重視。面對民眾的期待,政府必須有所作為”。

      事實上,國務院去年就頒發了《國務院關于加強食品安全工作的決定》,要求加快推進食品安全追溯系統建設。在此背景下,各地紛紛加快了各自食品溯源系統的建設。海南、重慶、銀川、西安、合肥,不同種類的食品追溯體系建設正如火如荼地開展。

      探秘追溯信息平臺

      作為全國食品安全信息平臺建設的先行者,北京市近日啟動了食品安全追溯信息平臺的政府應用平臺,進入試運行階段。

      為了揭開食品安全追溯信息平臺的神秘面紗,我們來到了位于北京房山良鄉的卓宸畜牧公司。進入公司的質檢辦公室,打開黑色的立式方形機箱,映入眼簾的只是一部看似普通的臺式機。秘密,就藏在桌面上的溯源管理系統軟件里。

      活牛運到公司后,經駐廠動物衛生監督所檢疫員檢疫合格,駐廠獸醫室出具準宰通知后,公司將其屠宰分割成不同部位的牛肉,此時質檢員進入系統,就能查詢到牛肉的檢疫、準宰等相關信息。

      貼上相應標簽的牛肉送到超市后,在首都食品安全網上輸入追溯碼,能查詢到該批次牛肉的生產和檢疫信息。

      卓宸牛肉屬于先期納入全程可追溯系統的產品之一。此外,在京生產的華都肉雞、金星鴨業等產品以及部分三元、伊利、蒙牛、光明乳制品,都已納入可追溯系統。

      對弄虛作假企業要懲罰

      面對各地掀起的食品安全追溯信息平臺建設熱,卻有部分消費者提出了自己的擔憂:就像前些年超市設立的豬肉信息查詢機一樣,這些“看上去很美”的系統難免會淪為擺設而少人問津。更有網友質疑:“追溯系統里的信息都是企業自己提供的,能保證真實可信嗎?”

      “消費者的擔心可以理解,但事實上,企業錄入信息是有人監管的。”馮力更解釋說,以養豬業為例,生產商需要拿到GAP(良好農業規范)認證。這是一個第三方認證,生產商將受到第三方機構監督檢查,包括定期和不通知的突擊檢查,不合格就整改,合格就繼續發證。

      對于弄虛作假的企業,東方艾格高級分析師陳連芳表示,“一定要懲罰,懲罰到他不敢造假,必須要有強大的威懾力。否則保障食品安全依舊只是空談。”

      本文關鍵詞:食品安全追溯,食品安全信息,食品安全

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