白酒業(yè)尚未走出塑化劑風(fēng)波，一份國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局日前公布的抽檢不合格名單又使得“甜蜜素”成為這個(gè)行業(yè)的危機(jī)關(guān)鍵詞，甜蜜素或?qū)⒊蔀榘拙茦I(yè)的新塑化劑危機(jī)。近300款白酒產(chǎn)品出現(xiàn)各種質(zhì)量問(wèn)題，其中茅臺(tái)旗下子公司品牌和皇臺(tái)酒業(yè)等諸多酒企產(chǎn)品曝出的不合格項(xiàng)目一致地栽在了添加劑甜蜜素上。

根據(jù)相關(guān)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑，甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是人工生產(chǎn)的甜味劑。向白酒中添加一定量甜蜜素可以改善口感，一些生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄p害腎功能等副作用，一些國(guó)家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。

消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

對(duì)甜蜜素安全性的懷疑來(lái)源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過(guò)，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸尽＜幽么筇悄虿f(xié)會(huì)認(rèn)為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會(huì)有任何副作用。這相當(dāng)于一個(gè)體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺(jué)需求。也有一些動(dòng)物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。不過(guò)，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。

甜蜜素的檢測(cè)方法主要是通過(guò)透明度檢測(cè)。北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品及其配套產(chǎn)品，獨(dú)立研發(fā)多種快速檢測(cè)產(chǎn)品，而且獲得了多款擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。其生產(chǎn)的甜蜜素速測(cè)盒對(duì)食品中甜蜜素的測(cè)定起到很好的效果，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)便，適合家庭、個(gè)人使用。

消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)，盡量選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買(mǎi)食品，選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)小作坊生產(chǎn)的散裝食品，特別是散裝白酒。

本文關(guān)鍵詞：白酒中甜蜜素的快速檢測(cè) 食品中甜蜜素的快速檢測(cè)