眾所周知工業(yè)用鹽對人體健康的危害極大，然而近期煙臺市鹽務局聯(lián)合芝罘區(qū)公安分局臥龍派出所聯(lián)合執(zhí)法，依法查處隱藏在黃務蔬菜批發(fā)市場里的秀超壓面店。該店用工業(yè)鹽加工面條批發(fā)給小飯店或面館，而且一干就是4年多。

昨天早上7點多，記者跟隨聯(lián)合執(zhí)法人員來到黃務蔬菜批發(fā)市場秀超壓面店，一個30多歲的男子正在用壓面機壓面，地上的塑料桶里裝著正在用水融化的工業(yè)鹽。但奇怪的是，執(zhí)法人員并沒有在壓面店現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)大量工業(yè)鹽。據(jù)店主曹某交代，為了躲避檢查，他把工業(yè)鹽都放在租住的房子里了。隨后，執(zhí)法人員在曹某租住的黃務姜家疃村一出租房內發(fā)現(xiàn)了還沒使用的500多斤工業(yè)鹽，地上還堆放著七八只裝工業(yè)鹽的空袋子，每袋標識50公斤。經執(zhí)法人員詢問得知，這是一家夫妻店，店主曹某來自菏澤，在黃務蔬菜批發(fā)市場開壓面店已經4年多了。用工業(yè)鹽加工的面條主要批發(fā)給周圍的飯店和面館了，還有一部分零售給附近的村民。
執(zhí)法人員告訴記者說：“現(xiàn)在這些不法商販反偵察能力特別強，為了躲避檢查，一般都是當天用多少工業(yè)鹽就拿多少到加工現(xiàn)場。還有的是在店里準備一些正規(guī)的加碘食鹽，看見執(zhí)法人員來檢查，就把食鹽倒在工業(yè)鹽上，讓人看不出是真假鹽來。”

用工業(yè)鹽加工食品對人體健康危害大

煙臺市鹽務局鹽政行管科科長張輝介紹說：“工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域。工業(yè)鹽最大的危害在于含有超量的亞硝酸鈉。人體過量食用亞硝酸鈉中毒后，會出現(xiàn)全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難等癥狀，嚴重的會出現(xiàn)血壓下降、昏迷直至死亡。不僅直接食用工業(yè)鹽會引發(fā)中毒，用工業(yè)鹽腌制食品甚至是鴨蛋也會引發(fā)中毒。”此外，工業(yè)鹽不含碘，如果人的身體缺碘，輕者會出現(xiàn)10%至20%的智力損失，重者則會出現(xiàn)孩子瘦小或癡呆的嚴重后果。另外，人只要攝入0.2克到0.5克的亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。

煙臺市鹽務局直屬分局副局長王衛(wèi)東對記者說：“經常食用工業(yè)鹽加工的食品對人體健康危害非常大。農貿市場上流通的工業(yè)鹽大多是從湖北流進煙臺的，一噸才400多塊錢，因為有利可圖，不法商販就將這些工業(yè)鹽賣到農貿市場里經營面食、熟食和涼拌菜的攤位上。”

工業(yè)鹽有三種化身入市場

張輝科長還提醒說，亞硝酸鹽與食鹽從表面上很難區(qū)分，一些不法經營者為了賺取高額的利潤，往往將工業(yè)鹽通過三種化身流進市場：一是魚目混珠。將50公斤大包裝工業(yè)鹽轉換包裝，裝入食鹽包裝袋或其他商品包裝袋內，暗自銷售或冒充食鹽銷售給食品加工廠或賓館飯店。二是化整為零，將工業(yè)鹽分裝入塑料袋內，有1公斤、2公斤裝不等，送至農村集鎮(zhèn)的商店或雇人走鄉(xiāng)串戶銷售。三是提供制假。將工業(yè)鹽裝入假冒碘鹽包裝袋進行違法分裝，再由專門負責銷售的人員在當?shù)鼗蛲獾剡M行銷售。

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