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      江蘇檢出18批次不合格食品,有紫米面包、精品涮肉片、酒鬼花生米等
      時(shí)間:2023-11-13 16:49:47 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:220次
      11月10日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第31期通告,通報(bào)了餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉淀粉制品、糕點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品和速凍食品等7大類(lèi)食品18批次樣品不合格。
       
      5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
       
      5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為宿遷市沭陽(yáng)黃育干水果店銷(xiāo)售的香蕉,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)楊氏水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的泥鰍(鮮活),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市廣陵區(qū)孫中乾蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的生姜,噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無(wú)錫市江陰市城東街道吉佰潤(rùn)生鮮超市店銷(xiāo)售的芒果,噻蟲(chóng)胺和吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安福壹家超市有限公司海通花園店銷(xiāo)售的鮮活鱸魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑,是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑,具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹(shù)及其他作物上防治蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱等害蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
       
      噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對(duì)蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
       
      恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
       
      3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
       
      3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為江蘇商聯(lián)超市有限公司淮安淮海廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)武強(qiáng)縣天雨食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)徐壽貴信特超市加盟店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)獻(xiàn)縣中澤項(xiàng)齋清真食品有限公司生產(chǎn)的精品涮肉片(速凍食品),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市灌云縣下車(chē)鎮(zhèn)興睦隆超市銷(xiāo)售的酒鬼花生米,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
       
      2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
       
      2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為南京溧水大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市江蘇新怡華超市連鎖有限公司薛家店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)榮成市進(jìn)通食品有限公司生產(chǎn)的干裙帶菜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。鎘超標(biāo)的原因,可能是生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
       
      鉛是一種慢性和積累性毒物,進(jìn)入人體后,少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外,大部分會(huì)在體內(nèi)沉積,危害人體健康。食品中鉛超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收,由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中,也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的包裝材料中的鉛遷移帶入。
       
      6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
       
      6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題,分別為無(wú)錫市惠山區(qū)錢(qián)橋連坤餐飲店使用的碗,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市銅山區(qū)阿杰米線店使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市泰興市閩味小吃店使用的鹵菜碟,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州裕面堂餐飲管理有限公司使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)六六面店使用的小碗(餐館自行消毒),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市阜寧縣阜城新民菜館使用的標(biāo)稱(chēng)阜寧縣三灶易潔餐具消毒服務(wù)部生產(chǎn)的佳佳福餐具,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
       
      陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
       
      此外,還有2批次食品分別檢出食品添加劑、微生物污染問(wèn)題,具體為宿遷市宿城區(qū)貝多精品超市銷(xiāo)售的粉皮,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港潤(rùn)良商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江陰市友山尹食品有限公司生產(chǎn)的3+2紫米面包,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
       
       不合格產(chǎn)品信息

          序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 備注
          1 / / 沭陽(yáng)黃育干水果店 沭陽(yáng)縣沭城華希文鼎苑13幢1層5室商鋪(C) 香蕉 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.46mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
          2 / / 惠山區(qū)錢(qián)橋連坤餐飲店 江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)錢(qián)橋春滿(mǎn)園113-7號(hào) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
          3 江陰市友山尹食品有限公司 江蘇省無(wú)錫市江陰市長(zhǎng)涇鎮(zhèn)興園路109號(hào) 連云港潤(rùn)良商貿(mào)有限公司 江蘇省連云港市海州區(qū)郁州北路與隴海東路交匯處(郁州北路15號(hào)) 3+2紫米面包 散裝稱(chēng)重 香飄友 2023-09-02 霉菌||1700CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn)
          4 / / 常熟市虞山鎮(zhèn)楊氏水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 常熟市義莊弄20號(hào)(豐樂(lè)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)) 泥鰍(鮮活) 稱(chēng)重 / / 恩諾沙星||142μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
          5 / / 銅山區(qū)阿杰米線店 江蘇省徐州市銅山區(qū)南京路60號(hào) 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.013mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
          6 武強(qiáng)縣天雨食品有限公司 武強(qiáng)縣康復(fù)路8號(hào) 江蘇商聯(lián)超市有限公司淮安淮海廣場(chǎng)店 江蘇省淮安市清江浦區(qū)淮海北路10號(hào)茂業(yè)時(shí)代廣場(chǎng)01室第B1層02號(hào)商鋪 魚(yú)皮花生 散裝稱(chēng)重 / 2023-02-01 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.1g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 /
          7 / / 廣陵區(qū)孫中乾蔬菜經(jīng)營(yíng)部 揚(yáng)州市廣陵區(qū)沙頭鎮(zhèn)人民南路99號(hào)(江蘇聯(lián)誼農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)C11區(qū)11-12號(hào)) 生姜 / / / 噻蟲(chóng)嗪||0.58mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
          8 / / 泰興市閩味小吃店 江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮(zhèn)佳源廣場(chǎng)1-1-9 鹵菜碟 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.113mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
          9 獻(xiàn)縣中澤項(xiàng)齋清真食品有限公司 獻(xiàn)縣本齋鄉(xiāng)本齋東村 161 號(hào) 鐘樓區(qū)鄒區(qū)徐壽貴信特超市加盟店 江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)南大街50號(hào) 精品涮肉片(速凍食品) 500克/盒 中澤項(xiàng)齋(圖形商標(biāo)) 2022-08-27 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.57g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 /
          10 / / 江陰市城東街道吉佰潤(rùn)生鮮超市店 江蘇省無(wú)錫市江陰市山觀西街16號(hào) 芒果 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.15mg/kg||≤0.04mg/kg,吡唑醚菌酯||0.077mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
          11 / / 蘇州裕面堂餐飲管理有限公司 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)金閶街道南新路77號(hào) 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.041mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
          12 / / 宿城區(qū)貝多精品超市 江蘇省宿遷市宿城區(qū)幸福街道漁市口路88號(hào) 粉皮 / / 2023-09-20 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||639mg/kg||≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品
          13 / / 南京溧水大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省南京市溧水區(qū)永陽(yáng)街道致遠(yuǎn)路68號(hào) 百合 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.21mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
          14 / / 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)六六面店 江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)府前星座15幢1室 小碗(餐館自行消毒) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
          15 / / 灌云縣下車(chē)鎮(zhèn)興睦隆超市 江蘇省連云港市灌云縣下車(chē)鎮(zhèn)下車(chē)村 酒鬼花生米 / / 2023-09-09 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.86g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品
          16 / / 淮安福壹家超市有限公司海通花園店 江蘇省淮安市淮陰區(qū)長(zhǎng)江東路121號(hào)海通花園銀座37號(hào)樓1-2層 鮮活鱸魚(yú) 稱(chēng)重 / / 恩諾沙星||255μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
          17 阜寧縣三灶易潔餐具消毒服務(wù)部 通阜線518井(三灶鎮(zhèn)工業(yè)園) 阜寧縣阜城新民菜館 江蘇省鹽城市阜寧縣阜城南崔灣菜場(chǎng)附5號(hào)樓第15間門(mén)市 佳佳福餐具 5件/套 / 2023-06-01 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
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