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      重慶檢出27批次不合格食品,涉及農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題
      時間:2023-10-23 15:26:25 來源:轉載食品伙伴網 點擊:256次
      10月20日,重慶市市場監督管理局發布2023年第31號通告,檢出不合格食品27批次。不合格食品涉及農獸藥殘留食品添加劑微生物污染、重金屬污染、生物毒素等問題。
       
      8批次食品檢出農獸藥殘留問題
       
      8批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為巫山縣惠康生活超市銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定;城口縣魚味軒餐飲店銷售的牛蛙,呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號要求;重慶羊駙馬食品有限公司銷售的羊酮體(羊肉),磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定;合川區品尚便民超市銷售的白條雞(三黃雞),替米考星不符合食品安全國家標準規定;江津區向梅蔬菜經營部銷售的茄子,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定;重慶祺嶼晴超市管理有限公司銷售的小芹菜,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定;重慶市高新區西永大道14號附76號王健銷售的豇豆,氧樂果不符合食品安全國家標準規定;忠縣燕欣生活超市銷售的大蔥,噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
       
      氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥,有良好的觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用氧樂果超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
       
      吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑,具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用吡蟲啉超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
       
      噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑,能被迅速吸收到植物體內,并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
       
      呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點,曾廣泛用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速,其代謝物和蛋白質結合后穩定,故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃西林代謝物的食品,可能在人體內蓄積,引起過敏反應、胃腸道反應、多發性末梢神經炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業農村部公告 第250號)中規定,呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。
       
      磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥,具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等特性,對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)規定,磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品,可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
       
      10批次食品檢出食品添加劑問題
       
      10批次食品檢出食品添加劑問題,分別為重慶斑馬鮮生科技有限公司銷售的、標稱重慶市九永食品有限公司委托重慶市奉節縣竹軒農業開發有限公司生產的方竹筍,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;酉陽縣萍緣白酒坊銷售的苦蕎酒,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定;渝北區金麥莎蛋糕店加工自制的方塊蛋糕,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;大足區陳立碧餐飲店加工自制的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定;重慶市涪陵區警聯農業發展有限公司生產的紅花椒,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;重慶市合川區合陽城街道瑞山西路88號、90號、92號劉波銷售的、標稱重慶伯倫食品有限公司生產的空投零食饞嘴片(調味面制品),三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定;高新技術產業開發區彭軍森食品經營部銷售的純芝麻油,乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定;彭水渝川農產品有限公司生產的手工晶絲苕粉,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合產品標簽標示要求;永川區陳德超豆制品加工坊生產的紅豆腐,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;潼南區志輝農副產品加工坊生產的米線,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。
       
      乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑,對食品中原有的香味調和、改善和增效具有顯著效果,是允許在一定范圍內使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難,嚴重時會造成肝臟損傷、骨骼和關節提前脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,植物油脂中不得添加食品用香料、香精。
       
      硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產者為增加產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
       
      苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀,長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。《食品安全國家標準食 品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,生濕面制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。生濕面制品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超范圍使用,或者未準確計量。
       
      3批次食品檢出質量指標問題
       
      3批次食品檢出質量指標問題,分別為渝北區永興食品超市新渝店銷售的、標稱江津區創一食品廠生產的國洪沙炒花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;奉節縣恒源百貨超市銷售的瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;重慶綠富食品有限公司生產的川幺妹顆顆豆腐香干,脂肪不符合食品安全國家標準規定。
       
      過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是產品用油已經變質,也可能是原料中的脂肪已經被氧化,還可能與產品儲存條件控制不當有關。
       
      2批次食品檢出微生物污染問題
       
      2批次食品檢出微生物污染問題,分別為江北區劉召勇羊肉店使用的碗(復用餐飲具),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;重慶市江津區津王副食超市銷售的、標稱重慶市潼南區耘藝農業有限公司生產的冷吃雞翅香辣味(輻照食品),菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
       
      大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群,提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規定消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。
       
      菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
       
      3批次食品檢出重金屬污染問題
       
      3批次食品檢出重金屬污染問題,分別為云陽縣百鄰匯生活超市銷售的紅小米椒,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;重慶市潼南區梓潼街道辦事處東安市場蔬菜2、6號攤位劉富成銷售的老姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定;綦江區聚優品食品超市銷售的老姜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
       
      鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品,可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定,辣椒中鎘(以Cd計)的限量值為0.05mg/kg;生姜中鎘(以Cd計)的限量值為0.1mg/kg
       
      鉛是一種慢性和積累性毒物,進入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內沉積。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鉛在生姜中的最大限量指標為0.1mg/kg,鉛對人體具有慢性蓄積性的危害,長期攝入鉛超標的食品,可能對人體神經系統、造血系統、心血管系統和泌尿系統造成損害。
       
      此外,還有1批次食品檢出生物毒素,為云陽縣新琳商場銷售的白花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
       
      所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。
      不合格產品信息

          序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構
          1 / / 巫山縣惠康生活超市 重慶市巫山縣高唐街道平湖東路733號2幢門市719號 香蕉 散裝稱重 / 2023-05-16(購進日期) 吡蟲啉║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶海關技術中心
          2 / / 云陽縣百鄰匯生活超市 重慶市云陽縣青龍街道濱江大道658號底層7號 紅小米椒 / / 2023-05-15(購進日期) 鎘(以Cd計)║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶海關技術中心
          3 / / 云陽縣新琳商場 重慶市云陽縣鳳鳴鎮鳳冠路16號 白花生米 / / 2023-04-08(購進日期) 黃曲霉毒素B1║44.8μg/kg║≤20μg/kg 重慶海關技術中心
          4 委托商:重慶市九永食品有限公司;制造商:重慶市奉節縣竹軒農業開發有限公司 委托商地址:重慶市璧山區丁家街道馬坊橋北街147號;制造商地址:重慶市奉節縣龍橋土家族鄉龍橋村1組 重慶斑馬鮮生科技有限公司 重慶市沙坪壩區覃家崗街道鳳鳴山302號附8號、附9號、附10號、附11號、附12號、附13號 方竹筍 300克/袋 家鄉特+渝+圖形+字母 2023-04-01 二氧化硫殘留量║1.32g/kg║≤0.1g/kg 合肥海關技術中心
          5 / / 劉富成 重慶市潼南區梓潼街道辦事處東安市場蔬菜2、6號攤位 老姜 / / 2023-05-28(購進日期) 鉛(以Pb計)║0.215mg/kg║≤0.1mg/kg 華測檢測認證集團股份有限公司
          6 / / 酉陽縣萍緣白酒坊 重慶市酉陽縣麻旺鎮桂香村4組 苦蕎酒 散裝52%vol / 2023-05-15 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000194g/kg║不得使用 重慶市黔江食品藥品檢驗所
          7 江津區創一食品廠 重慶市江津區德感街道高橋溪村白家社 渝北區永興食品超市新渝店 重慶市渝北區洛磧鎮新渝路38號1幢1-4 國洪沙炒花生 散裝稱重 國洪 2023-04-01 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.50g/100g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
          8 / / 綦江區聚優品食品超市 重慶市綦江區古南街道新康大道3號康德城市花園2-7幢1-商業01、02、03號門面 老姜 / / 2023-05-15(購進日期) 鎘(以Cd計)║0.21mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
          9 / / 渝北區金麥莎蛋糕店 重慶市渝北區洛磧鎮花園路78號2幢1-2(商) 方塊蛋糕 / / 2023-05-18(加工日期) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║3.14g/kg║≤0.5g/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
          10 / / 城口縣魚味軒餐飲店 重慶市城口縣葛城街道商業街16號騰宇中央新城二期(怡園)7幢1-2(門面2) 牛蛙 / / 2023-05-09(購進日期) 呋喃西林代謝物║6.38μg/kg║不得檢出 重慶海關技術中心
          11 / / 大足區陳立碧餐飲店 重慶市大足區雙路街道雙南路農貿市場(門樓)附58號 油條(自制) / / 2023-05-28(加工日期) 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║376mg/kg║≤100mg/kg 華測檢測認證集團股份有限公司
          12 / / 奉節縣恒源百貨超市 重慶市奉節縣夔洲街道胡家社區1號樓1-9 瓜子 / / 2023-03-25(購進日期) 過氧化值(以脂肪計)║1.5g/100g║≤0.80g/100g 重慶海關技術中心
          13 重慶市涪陵區警聯農業發展有限公司 重慶市涪陵區太極大道92號1-2 重慶市涪陵區警聯農業發展有限公司 重慶市涪陵區太極大道92號負1-2 紅花椒 1kg/袋 / 2022-08-19 二氧化硫殘留量║0.0211g/kg║不得使用 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
          14 / / 重慶羊駙馬食品有限公司 重慶市高新區石板鎮白彭路999號中國西部農產品冷鏈物流中心B區六街378號 羊酮體(羊肉) / / 2023-05-23(購進日期) 磺胺類(總量)║2.35×103μg/kg║≤100μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
          15 / / 合川區品尚便民超市 重慶市合川區南辦處白鹿山大道61號 白條雞(三黃雞) / / 2023-05-15(購進日期) 替米考星║225μg/kg║≤150μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
          16 重慶伯倫食品有限公司 重慶市沙坪壩西永街道香蕉園村金剛坡組 劉波 重慶市合川區合陽城街道瑞山西路88號、90號、92號 空投零食饞嘴片(調味面制品) 計量稱重 / 2023-03-01 三氯蔗糖║1.11g/kg║≤0.6g/kg 華測檢測認證集團股份有限公司
          17 / / 江北區劉召勇羊肉店 重慶市江北區郭家沱街道望江山澗水岸11號附42號 碗(復用餐飲具) / / 2023-06-08(消毒日期) 大腸菌群║檢出║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
          18 重慶市潼南區耘藝農業有限公司 本文關鍵詞:

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