海南檢出7批次不合格食品，有烏雞、雞腿螺、荷蘭豆等
時(shí)間：2023-10-20 16:21:24 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：386次
其中，5批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為文昌文城水泉食品商行銷售的
烏雞，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺豪時(shí)代投資有限公司銷售的老母雞，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞陳賢海鮮批發(fā)店銷售的
雞腿螺，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞許朝旺海鮮批發(fā)店銷售的雞腿螺，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁金江常滿光雞光鴨店銷售的雞胗，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、體內(nèi)分布廣泛等優(yōu)點(diǎn)。鏈球菌屬含肺炎鏈球菌等革蘭氏陽性菌以及大腸桿菌、沙門菌屬、奇異變形桿菌、肺炎桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌等革蘭氏陰性菌對(duì)甲氧芊啶敏感；此外，甲氧芊啶對(duì)瘧原蟲及某些真菌，如奴卡菌、組漿菌，酵母菌也有一定作用。動(dòng)物產(chǎn)品的甲氧芐啶殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧芊啶殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)、皮膚過敏癥狀等。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好，以及相對(duì)廉價(jià)，目前仍有少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將其用于家禽、畜類以及水產(chǎn)品中。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對(duì)厭氧菌也有作用，對(duì)綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對(duì)假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物（SEM）殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長期大量攝入SEM殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。
還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，為海口市菜生鮮超市管理有限公司銷售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目多菌靈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物由真菌引起的病害具有防治效果。急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際無毒級(jí)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（ GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中多菌靈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬超標(biāo)問題，為瓊海博鰲王輝鋒海鮮攤銷售的帶子貝，檢驗(yàn)項(xiàng)目鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為2.0mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，主要累積在肝、腎、陜腺、甲狀腺和骨骼中，使腎臟器官等發(fā)生病變，并影響人的正常活動(dòng)，造成貧血、高血壓等病癥。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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海口市菜生鮮超市管理有限公司
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海南省海口市秀英區(qū)西秀鎮(zhèn)海大道西側(cè)(富力盈溪谷北門斜對(duì)面) 7號(hào)樓二樓8號(hào)房(“一照多址”經(jīng)營場所備案:海口市秀英區(qū)長潭路時(shí)代城西門;海口市秀英區(qū)美康街5-18號(hào)等73個(gè)網(wǎng)點(diǎn))
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荷蘭豆
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購進(jìn)日期
2023-4-26
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多菌靈
║0.099mg/kg║
≤0.02mg/kg
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初檢機(jī)構(gòu)：海南省食品檢驗(yàn)檢測中心；
復(fù)檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
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2
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文昌文城水泉食品商行
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海南省文昌市文城鎮(zhèn)谷鴻大道詒喜市場內(nèi)c18-1號(hào)
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烏雞
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購進(jìn)日期2023-6-5
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甲氧芐啶
║198.0μg/kg║
≤50μg/kg
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海南省食品檢驗(yàn)檢測中心
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3
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海南旺豪時(shí)代投資有限公司
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海南省海口市美蘭區(qū)海秀路16號(hào)明珠廣場負(fù)一層
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老母雞
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購進(jìn)日期2023-6-6
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氯霉素
║1.7μg/kg║
不得檢出
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海南省食品檢驗(yàn)檢測中心
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4
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瓊海博鰲王輝鋒海鮮攤
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瓊海市博鰲鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)
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帶子貝
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購進(jìn)日期2023-06-07
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鎘(以Cd計(jì))‖
3.4mg/kg‖≤2.0mg/kg
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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5
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三亞陳賢海鮮批發(fā)店
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海南省三亞市天涯區(qū)解放路1361號(hào)億恒建材廣場倉庫B區(qū)2號(hào)
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雞腿螺
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購進(jìn)日期2023-6-12
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呋喃西林代謝物
║2.86μg/kg║
不得檢出
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海南省食品檢驗(yàn)檢測中心
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6
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三亞許朝旺海鮮批發(fā)店
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海南省三亞市天涯區(qū)解放路1361號(hào)億恒建材廣場倉庫B區(qū)4號(hào)
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雞腿螺
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購進(jìn)日期2023-6-12
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呋喃西林代謝物
║3.31μg/kg║
不得檢出
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海南省食品檢驗(yàn)檢測中心
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7
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澄邁金江常滿光雞光鴨店
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海南省澄邁縣金江鎮(zhèn)新市場西街25號(hào)
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雞胗
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購進(jìn)日期2023-6-8
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氯霉素
║1.2μg/kg║
不得檢出
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海南省食品檢驗(yàn)檢測中心
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（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
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