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      江蘇檢出17批次不合格食品,有原味瓜子、蛋卷、飲料等
      時(shí)間:2023-09-18 17:15:58 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:253次
       9月13日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第23期通告,檢出餅干餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品糕點(diǎn)酒類食用農(nóng)產(chǎn)品飲料等7大類食品17批次樣品不合格。
       
      5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
       
      5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為泰州市羅塘街道城南農(nóng)貿(mào)市場趙如鳳銷售的生姜,噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市文沃市場宋勇銷售的豇豆,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市京口區(qū)潘國蓮水產(chǎn)品店銷售的鳊魚(活體),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市沙頭集貿(mào)市場(李四孩)銷售的芹菜,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市鐘樓區(qū)五星王娟光禽攤銷售的烏雞,甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
       
      噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在根莖類蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
       
      毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,芹菜中毒死蜱的最大殘留限量分別為0.05mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。
       
      恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
       
      2批次食品檢出微生物污染問題
       
      2批次食品檢出微生物污染問題,分別為宿遷市沭陽縣新銘優(yōu)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱泗陽水樂坊食品有限公司生產(chǎn)的鹽汽水飲料(無糖型),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市灌云縣潤匯超市銷售的標(biāo)稱連云港市阜宇食品有限公司生產(chǎn)的囍步步糕,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
       
      霉菌是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能會危害人體健康。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
       
      3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
       
      3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為連云港市海州區(qū)秋葉超市銷售的標(biāo)稱海門市大生釀酒有限公司生產(chǎn)的黑糯米酒(露酒),酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;鹽城市亭湖區(qū)憶香閣商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱鹽城建湖香佰味食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫市江陰市城東恒匯生鮮超市銷售的標(biāo)稱蘇州嘉樂食品加工有限公司生產(chǎn)的蛋卷(餅干類),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范,造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
       
      過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
       
      6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
       
      6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為常州市金壇區(qū)西城尋珍味茅肴山飯店使用的標(biāo)稱常州市金壇區(qū)君康餐具消毒有限公司生產(chǎn)的消毒餐具,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市相城區(qū)元和漁府之家魚館使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市通州區(qū)先鋒鎮(zhèn)鄧春小吃店使用的菜盤,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市浦口區(qū)兀兀餐飲店使用的碟,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市淮陰區(qū)香飄緣小吃店使用的面條碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市如皋柒壹口餛飩店使用的筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
       
      陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
       
      此外,還有1批次食品檢出食品添加劑問題,為無錫市新吳區(qū)喜利佳百貨超市銷售的標(biāo)稱無錫文禾食品科技有限公司生產(chǎn)的茴香豆(分裝),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫,也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確,還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。
       
      針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。
      不合格產(chǎn)品信息

            序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
            1 常州市金壇區(qū)君康餐具消毒有限公司 常州市金壇區(qū)中興路99號 金壇區(qū)西城尋珍味茅肴山飯店 江蘇省常州市金壇區(qū)西城街道沿河西路41# 消毒餐具 / / 2023-03-12 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
            2 / / 羅塘街道城南農(nóng)貿(mào)市場趙如鳳 羅塘街道城南農(nóng)貿(mào)市場 生姜 / / / 噻蟲胺||0.57mg/kg||≤0.2mg/kg,噻蟲嗪||0.83mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
            3 泗陽水樂坊食品有限公司 泗陽縣王集鎮(zhèn)全民創(chuàng)業(yè)園發(fā)展大道 沭陽縣新銘優(yōu)商貿(mào)有限公司 江蘇省宿遷市沭陽縣沭城中央廣場中央名座112室 鹽汽水飲料(無糖型) 600毫升/瓶 味滋潤 2023-04-23 菌落總數(shù)||810CFU/mL,700CFU/mL,1.1×103CFU/mL,670CFU/mL,550CFU/mL||n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL 飲料 /
            4 / / 相城區(qū)元和漁府之家魚館 江蘇省蘇州市相城區(qū)元和街道陽澄湖中路99號華宇星云匯生活廣場1幢第二層L02-002商鋪 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.075mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
            5 / / 文沃市場宋勇 銅山區(qū)文沃市青菜臺28、30、31 豇豆 / / / 毒死蜱||0.36mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
            6 無錫文禾食品科技有限公司 江蘇省無錫經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)華莊街道高運(yùn)路109號B棟101、102 新吳區(qū)喜利佳百貨超市 江蘇省無錫市新吳區(qū)梅村城色佳園8號 茴香豆(分裝) 290克/盒 / 2023-05-14 二氧化硫殘留量||0.249g/kg||不得使用 炒貨食品及堅(jiān)果制品 /
            7 / / 通州區(qū)先鋒鎮(zhèn)鄧春小吃店 南通市通州區(qū)先鋒街道秦家埭村2組賓館樓110商鋪 菜盤 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
            8 / / 京口區(qū)潘國蓮水產(chǎn)品店 鎮(zhèn)江市京口區(qū)諫壁鎮(zhèn)丹鳳菜市場內(nèi)8號攤位 鳊魚(活體) / / / 恩諾沙星||225μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
            9 海門市大生釀酒有限公司 海門工業(yè)園區(qū)瑞江路北首 海州區(qū)秋葉超市 江蘇省連云港市海州區(qū)海州區(qū)明珠皇冠蒼梧路30號明珠皇冠花園2號樓10號商鋪 黑糯米酒(露酒) 10%vol、5L/瓶 弘謇+圖形 2022-12-01 酒精度||11.8%vol||9.0%vol~11.0%vol 酒類 /
            10 / / 浦口區(qū)兀兀餐飲店 江蘇省南京市浦口區(qū)江浦街道龍華路1號江北虹悅城商業(yè)購物中心4F-08 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
            11 / / 沙頭集貿(mào)市場(李四孩) 沙頭集貿(mào)市場 芹菜 / / / 毒死蜱||0.086mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
            12 鹽城建湖香佰味食品有限公司 建湖縣民營工業(yè)園1號路45號 鹽城市亭湖區(qū)憶香閣商貿(mào)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)鹽馬路新民主市場綜合樓A25室 原味瓜子 稱重 / 2023-05-19 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.95g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 /
            13 / / 淮陰區(qū)香飄緣小吃店 江蘇省淮安市淮陰區(qū)碼頭鎮(zhèn)步行街(碼頭中學(xué)東側(cè))34 面條碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
            14 / / 鐘樓區(qū)五星王娟光禽攤 勤業(yè)綜合市場 烏雞 / / 2023-06-08 甲氧芐啶||497μg/kg||≤50μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
            15 蘇州嘉樂食品加工有限公司 江蘇省蘇州市張家港市樂余鎮(zhèn)紅星村 江陰市城東恒匯生鮮超市 江蘇省無錫市江陰市金童路218號 蛋卷(餅干類) 380克/袋 錦源坊及圖形商標(biāo) 2023-04-03 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.38g/100g||≤0.25g/100g 餅干 /
            16 / / 如皋柒壹口餛飩店 如皋市如城街道福壽西路69號 筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.230mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
            17 連云港市阜宇食品有限公司 連云港市連云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)核電南路6號 灌云縣潤匯超市 江蘇省連云港市灌云縣四隊(duì)鎮(zhèn)繁榮路219號 囍步步糕 170克/盒 阜宇+圖案 2023-04-26 霉菌||3.2×103CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 本文關(guān)鍵詞:

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