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      重慶檢出24批次不合格食品,涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑等問題
      時間:2023-08-09 17:22:55 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:248次
      8月7日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第24號通告,檢出不合格食品24批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標、微生物污染、食品添加劑重金屬污染等問題。
       
      10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
       
      10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為兩江新區(qū)大果小蔬生鮮超市銷售的香蕉,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;墊江縣宇玉食品經(jīng)營部銷售的青尖椒,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;合川區(qū)金萬家生活超市銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定;開州區(qū)海龍優(yōu)選生鮮超市銷售的豇豆,倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定;兩江新區(qū)益日鮮百貨超市銷售的油麥菜,毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定;黔江區(qū)龍橋水產(chǎn)品經(jīng)營中心銷售的鯉鯽(淡水魚),孔雀石綠不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求;萬州區(qū)百安壩景聯(lián)百貨超市銷售的紅小米椒,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市巫山縣全佰茂食品超市有限公司銷售的韭菜,乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定;云陽縣億豐購物中心恒生店銷售的牛蛙,呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求;云陽縣天天見商貿(mào)有限公司銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
       
      噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg,在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
       
      吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑,具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用吡蟲啉超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
       
      倍硫磷是有機磷神經(jīng)毒劑,對害蟲具有觸殺和胃毒作用,對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用倍硫磷超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
       
      恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
       
      孔雀石綠是一種工業(yè)染料,因具有殺菌和抗寄生蟲的作用,曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品,將會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)中規(guī)定,孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。魚類中檢出孔雀石綠的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
       
      呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點,曾廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定,故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃西林代謝物的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中規(guī)定,呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。
       
      3批次食品檢出質(zhì)量指標問題
       
      3批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為沙坪壩區(qū)惠實百貨超市銷售的散裝酒鬼花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;開州區(qū)同久副食經(jīng)營部銷售的、標稱湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的香蔥蘇打餅干,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;巫山縣沃爾匯肖肖生鮮食品超市銷售的、標稱重慶市奉釗食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
       
      過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
       
      4批次食品檢出微生物污染問題
       
      4批次食品檢出微生物污染問題,分別為重慶億客來超市管理有限公司銷售的、標稱彭水苗族土家族自治縣榕錦食品加工廠生產(chǎn)的嫩肉粉,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;墊江縣金華山泉水廠生產(chǎn)的金華山泉飲用山泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶嘉萱食品有限公司生產(chǎn)的老面包,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;長壽區(qū)樂淘新一家百貨超市銷售的、標稱重慶華王食品有限公司生產(chǎn)的五香翅尖(輻照食品),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
       
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
       
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護不當,水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
       
      4批次食品檢出食品添加劑問題
       
      4批次食品檢出食品添加劑問題,分別為兩江新區(qū)復興鎮(zhèn)那哥串串香店加工自制的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;黔江區(qū)香晨餐飲店加工自制的紅糖饅頭,糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;萬州區(qū)周家壩林艷食品店加工自制的牛奶酥餅干,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;巫溪縣姐妹鮮面坊生產(chǎn)的高筋面,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
       
      硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
       
      糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑,在人體內(nèi)不被吸收,不產(chǎn)生熱量,大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品,可能會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉(以糖精計)。
       
      2批次食品檢出重金屬污染問題
       
      2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為奉節(jié)縣億佳生活超市銷售的泥姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;長壽區(qū)熙悅匯生活超市銷售的姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
       
      鉛是最常見的重金屬污染物,是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素,可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品,會對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鉛(以Pb計)在新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中的限量值為0.1mg/kg。
       
      此外,還有1批次食品檢出生物毒素問題,為奉節(jié)縣旭澳百貨有限責任公司銷售的白花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
       
      所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進行整改。
      不合格產(chǎn)品信息
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      • 序號 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 檢驗機構(gòu)
        1 / / 兩江新區(qū)大果小蔬生鮮超市 重慶市兩江新區(qū)鴛鴦街道龍展路65號 香蕉 / / 2023-04-09(購進日期) 噻蟲胺║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
        2 / / 沙坪壩區(qū)惠實百貨超市 重慶市沙坪壩區(qū)土主鎮(zhèn)民心路10號附2號 散裝酒鬼花生 / / 2023-04-26(購進日期) 過氧化值(以脂肪計)║0.68g/100g║≤0.50g/100g 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        3 彭水苗族土家族自治縣榕錦食品加工廠 重慶市彭水苗族土家族自治縣漢葭街道沙陀社區(qū)畫廊路192號 重慶億客來超市管理有限公司 重慶市沙坪壩區(qū)井口街道井源路12號 嫩肉粉 180克/袋 芳庭+圖形 2022-11-22 菌落總數(shù)║20000;24000;11000;6200;13000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        4 湖北德力興食品股份有限公司 湖北省荊州市沙市區(qū)岑河鎮(zhèn)針織工業(yè)園 開州區(qū)同久副食經(jīng)營部 重慶市開州區(qū)大德鎮(zhèn)劉家坪村10組28號 香蔥蘇打餅干 散裝稱重 億匯 2023-01-01 過氧化值(以脂肪計)║0.38g/100g║≤0.25g/100g 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        5 墊江縣金華山泉水廠 重慶市墊江縣普順鎮(zhèn)東風村9組 墊江縣金華山泉水廠 重慶市墊江縣普順鎮(zhèn)東風村9組 金華山泉飲用山泉水 18.9L/桶 / 2023-05-18 銅綠假單胞菌║126;0;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
        6 / / 墊江縣宇玉食品經(jīng)營部 重慶市墊江縣桂陽街道月陽西路126號、136號門市 青尖椒 / / 2023-05-10(購進日期) 噻蟲胺║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        7 / / 奉節(jié)縣旭澳百貨有限責任公司 重慶市奉節(jié)縣夔州街道夔府大道800號A15幢1-第1層 白花生米 / / 2023-05-06(購進日期) 黃曲霉毒素B?║96.2μg/kg║≤20μg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        8 / / 奉節(jié)縣億佳生活超市 重慶市奉節(jié)縣魚復街道人和街105號1棟02 泥姜 / / 2023-04-14(購進日期) 鉛(以Pb計)║0.414mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        9 / / 合川區(qū)金萬家生活超市 重慶市合川區(qū)南津街街道金鹿街145、147、149、151、153、155號 香蕉 / / 2023-05-10(購進日期) 吡蟲啉║0.0735mg/kg║≤0.05mg/kg 華測檢測認證集團股份有限公司
        10 重慶嘉萱食品有限公司 重慶市開州區(qū)工業(yè)園區(qū)趙家輕工食品產(chǎn)業(yè)園22號 重慶嘉萱食品有限公司 重慶市開州區(qū)工業(yè)園區(qū)趙家輕工食品產(chǎn)業(yè)園22號 老面包 300g/袋 / 2023-05-30 菌落總數(shù)║2.5×104;2.9×104;3.6×104;1.2×104;2.3×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
        11 / / 開州區(qū)海龍優(yōu)選生鮮超市 重慶市開州區(qū)臨江鎮(zhèn)關(guān)馬河小區(qū)吉祥佳苑B幢1-8號 豇豆 / / 2023-06-02(購進日期) 倍硫磷║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        12 / / 兩江新區(qū)復興鎮(zhèn)那哥串串香店 重慶市兩江新區(qū)復興街道和源路44號 油條 / / 2023-05-05(加工日期) 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║938mg/kg║≤100mg/kg 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
        13 / / 兩江新區(qū)益日鮮百貨超市 重慶市兩江新區(qū)大竹林街道天山大道西段39號附142號 油麥菜 / / 2023-05-23(購進日期) 毒死蜱║0.086mg/kg║≤0.02mg/kg 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
        14 / / 黔江區(qū)香晨餐飲店 重慶市黔江區(qū)馮家街道桂花居委2組42號 紅糖饅頭 / / 2023-05-23(加工日期) 糖精鈉(以糖精計)║0.0267g/kg║不得使用 廣電計量檢測(湖南)有限公司
        15 / / 黔江區(qū)龍橋水產(chǎn)品經(jīng)營中心 重慶市黔江區(qū)城東街道長征北路33號 鯉鯽(淡水魚) / / 2023-05-17(購進日期) 孔雀石綠║3.78μg/kg║不得檢出 廣電計量檢測(湖南)有限公司
        16 / / 萬州區(qū)百安壩景聯(lián)百貨超市 重慶市萬州區(qū)上海大道523號11號樓壹層 紅小米椒 / / 2023-05-06(購進日期) 噻蟲胺║0.076mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        17 / / 萬州區(qū)周家壩林艷食品店 重慶市萬州區(qū)周家壩街道天都商貿(mào)城C樓1層2號門面 牛奶酥餅干 / / 2023-05-09(加工日期) 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║349mg/kg║≤100mg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        18 / / 重慶市巫山縣全佰茂食品超市有限公司 重慶市巫山縣紅椿土家族鄉(xiāng)高爐村3社吳家槽 韭菜 散裝 / 2023-05-17(購進日期) 本文關(guān)鍵詞:

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