繼臨期
食品后,食品邊角料也備受關(guān)注。“大牌產(chǎn)品邊角料散裝便宜賣” 、“花一半的錢買大牌零食”、“按斤囤不心疼”,直播間的吆喝聲吸引了一大波省錢青年。從
餅干屑、
面包邊,到
火腿碎肉、
三文魚碎等,應(yīng)有盡有,雖品相和
包裝一言難盡,味道卻相差無幾,
價格還低至兩三折。
什么是“邊角料”食品
通常,食品切割成型過程中裁剪下來的零碎材料如面包邊等,因外觀不規(guī)整等原因無法作為正裝產(chǎn)品,但原料組成、制作工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。因此,為減少損失、降低成本、避免浪費,商家們將邊角料重新制作并簡單包裝成食品出售,稱之為“邊角料”食品。
“邊角料”食品到底靠不靠譜?安全嗎?
目前我國對于“邊角料”食品并無相應(yīng)生產(chǎn)標準,產(chǎn)品品質(zhì)無法保證、性價比存疑。
生產(chǎn)企業(yè)將食品切碎和不成形的邊角料都嚴格按照食品安全衛(wèi)生營養(yǎng)的相關(guān)標準來生產(chǎn)加工,是可以放心購買與食用的。但,部分商家打著“邊角料”的旗號售賣所謂大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等,魚龍混雜,質(zhì)量安全無法保證。另外,部分“邊角料”食品雖有包裝但無食品合格證或標簽標識不規(guī)范,以“邊角料”為噱頭吸引消費者,以次充好、價格不降反升。
如何選購“邊角料”食品才能不上當?
無論是散裝還是預(yù)包裝的“邊角料”食品,消費者在選購時都應(yīng)當留個心眼,不能因其低廉的價格而忽視食品安全。那么,如何才能做到不“踩雷”呢?
1.不盲目聽信商家宣傳,不盲目跟風購買網(wǎng)紅產(chǎn)品。
2.即便是“邊角料”食品,也必須有規(guī)范的食品標簽信息,如配料表、營養(yǎng)表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)及其地址等。總而言之,雖包裝簡陋,但正品食品有的標簽信息,“邊角料”缺一不可。
3.消費者選購現(xiàn)場制作的“邊角料”食品時,應(yīng)詢問清楚食品的生產(chǎn)及配料信息。以散裝形式售賣的食品邊角料,儲存和運輸過程中容易受到污染,受潮霉變,建議從正規(guī)廠家采購,注意質(zhì)量與安全。生鮮類、烘焙類的產(chǎn)品等保質(zhì)期較短的食品,購買前應(yīng)看清保質(zhì)期,盡量選擇保質(zhì)期較長的。
4.對比價格。部分商家只把“邊角料”當成營銷的概念來炒作,作為商品的一個標題而已,實際上聲稱“邊角料”的食品,其單價未必會低于正裝產(chǎn)品。
消費提示
1.“撿漏”是好,但安全須第一,追求實惠的同時,消費者選購時也要擦亮眼睛。廠家在加工過程會優(yōu)化工藝,盡量減少邊角料的生成,生產(chǎn)正裝食品時產(chǎn)生邊角料的量只會比正裝少得多,廣大消費者對電商平臺上動輒銷量10w+的“邊角料”食品需提高警惕。
2.當自身合法權(quán)益受到侵犯時,如買到摻雜摻假、過期變質(zhì)等次品壞品時,可以撥打12315及時反映。
執(zhí)筆:南昌大學食品學院
省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
本文關(guān)鍵詞: