據錢江晚報2014年1月14日報道，昨日記者在浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院病房里看到了這樣的一幕，錫壺里裝上自來水，兩天以后，倒出來的水，竟然像"牛奶"一樣。用這個錫壺裝料酒燒菜一個月，41歲的周女士和大女兒，雙雙中毒，后來讓老公和大女兒也來做檢測，也是"鉛中毒".戴寧主任分析，這錫壺可能并非純錫，而是錫鉛合金，加了料酒、飲料后，壺中的鉛會慢慢溶入液體中，長期使用就發生了鉛中毒癥狀，出現腹痛、胃口差等癥狀。

鉛

鉛是自然界中分布很廣的重金屬，在地殼中的含量為0.0016％ ，列地殼中元素豐度的第35位 。其主要存在于巖石圈和土壤圈，是一種用途廣泛的重金屬元素工業原料。由于人類的活動，鉛向大氣圈、水圈以及生物圈不斷遷移，人類通過呼吸含鉛塵埃和飲水污染以及食用累積鉛的蔬菜攝入鉛，對身體產生影響。世界衛生組織建議，成人每周允許鉛攝入量為25 g／kg，正常人的血鉛一般為15～40g／l00g，血鉛在40 g／l00g以下為正常。

危害

損傷腸胃

研究表明，過量的鉛與人體中少量的H2s形成PbS，在牙齦、口唇、頰等處沉積形成灰藍色的顆粒線“鉛線”。鉛損傷交感神經節細胞，引起動物神經紊亂，使消化道平滑肌、腸系膜血管發生痙攣，出現腹絞痛、胃腸道出血、局部貧血、潰瘍等癥狀；此外，鉛會與腸道中的H2s結合，使H2s失去促進腸蠕動的作用，造成胃腸運動無力，出現食欲不振、頑固性便秘。

毒害腎臟

鉛對腎臟的毒性作用分為急性鉛腎病和慢性鉛腎病兩類，急性鉛性腎病是以氨基酸尿、糖尿及血磷酸過少為其特征。鉛的早期或急性腎毒性的表現是輕微的，局限于腎小管上皮細胞，損傷是可逆的，經驅鉛治療可排出包涵體，恢復改變的線粒體形態和功能，腎小管功能也可恢復正常。慢性鉛腎病的特征是腎組織緩慢地進行性變性與腎功能的改變，偶爾可導致致命性的腎衰竭。

損害神經

研究表明，鉛對多個中樞和外圍神經系統中的特定神經結構有直接的毒性作用，大腦皮層和小腦以及運動神經軸突均是鉛的主要靶組織，血腦屏障也極易受鉛的損害。中度以上的鉛中毒者，可出現多發性神經炎，嚴重者甚至損害橈神經或脊髓前角細胞，導致“鉛麻痹”；晚期鉛中毒嚴重者可因中樞神經發生器質性病變而引起中毒性腦病，如顱內血管痙攣促使腦血管發生早期硬化，導致鉛性腦病和周圍神經病，從而迅速發生大腦水腫，相繼出現驚厥、麻痹、昏迷，甚至引起心、肺衰竭而死亡。

致鉛性貧血

鉛對血液系統的作用主要表現是抑制Hb的合成、縮短循環中的RBC壽命，這些影響最終導致貧血，兒童比成人更敏感。血鉛濃度約為40 pg／100 ml時，有些兒童就可能發生Hb的減少，重癥患者可出現面色蒼白、心悸、氣短、乏力等。

致高血壓

實驗表明，鉛暴露能引起高血壓、心臟病變和心臟功能變化，大量鉛進入人體后可出現高血壓，這可能是因鉛干擾腎小球旁器、刺激骨素分泌，激發腎素一血管緊張素一醛固酮升壓系統，結果導致小動脈平滑肌收縮，血壓上升。

致不孕不育癥

研究表明，鉛可影響婦女生殖能力，接觸大量鉛的女工有不孕、流產及畸胎等。鉛還能通過胎盤屏障進入胎兒體內，同時還可通過乳汁引起哺乳期嬰兒中毒L2 J。美國科學家最新研究發現，鉛污染可能造成男性不育。

影響兒童智能發育

早年過高的血鉛還可影響以后的閱讀能力、定向能力、聽力、眼手協調能力、對刺激的反應速度等與學習能力有關的心理行為發育，這些會成為除智力因素外造成以后學習困難的原因。有研究發現，幼年時有低水平鉛暴露史者日后讀小學時輟學的幾率較對照兒童高7．4倍。
標準檢測

在我國標準食品添加劑中鉛的測定（GB/T 5009.75-2003）中規定了食品添加劑中鉛的限量試驗和定量試驗方法。由于國家標準方法中所用到的試劑較多，儀器也不便于普及，所以公眾掌握國家標準方法來檢測食品中的鉛存在一定的限制，而北京智云達科技有限公司研發的“重金屬鉛速測盒”使用方便，能在半小時內對所測樣品的鉛含量水平進行一個初步判定，適于企業、學校、餐飲業及執法部門的初步檢測使用。

本文關鍵詞：錫壺 料酒 鉛中毒