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      “500克西藍花維C含量等于20個蘋果”上熱搜,蘋果不值得吃了嗎?
      時間:2022-07-01 16:17:39 來源:轉載食品伙伴網 點擊:318次
      近日,一條“500g西藍花維生素C含量等于20個蘋果”的消息上了熱搜。不少人在下面留言說以后只吃西藍花。這條有些違反常識的消息是真的嗎?難道蘋果就沒有吃的價值了嗎?
       
      通過《中國食物成分表(第6版)》查詢可知,西藍花維生素C含量為56mg/100g,而蘋果只有3.0mg/100g,西藍花的維生素C含量是蘋果的18.6倍!這么看蘋果的維生素C含量還真是渣渣啊。
       
      先別急,咱們來看看其它水果,桃子的維生素C含量為10.0mg/100g;葡萄為4.0mg/100g;西瓜5.7mg/100g;荔枝爭氣一點,41mg/100g,但也沒有西藍花高。其實水果的維生素C含量普遍沒有深色蔬菜高,這是一個正常現象。不止維C,其它維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量,深色蔬菜都普遍高于水果。
       
      水果的優勢在于,可以直接食用。像西藍花、菠菜等蔬菜,炒菜之前是不是要焯水?再經過或炒或煮的加工,會損失掉一部分營養。水果就不一樣了,洗干凈直接吃,保留了其中大部分不耐熱和溶水的營養元素,并且水果中有豐富的有機酸,可以促進消化、增進食欲。
       
      炎熱的夏天,來一塊西瓜,清熱解暑,既能補充水分和礦物質,還能獲得一個清涼的好心情。相信這份快樂是啃一顆西藍花得不到的。更不要說一些水果中還含有黃酮類、芳香類物質,對健康也有許多潛在益處。所以蔬菜和水果完全是兩種食物,是不能互相替代的。
       
      其實每種食物的營養成分都各有千秋,單純對比兩種食物之間的營養素含量高低,是沒有意義的。所謂健康飲食,關鍵在于膳食平衡。中國居民膳食指南建議,我們每天飲食應以谷類為主(250-400克/天),餐餐有蔬菜(300-500克/天,其中一半為深色葉菜),天天吃水果(200-350克/天),吃適量的魚肉蛋和豆類(動物性食物120-200克/天,大豆和堅果25-35克/天),一天一杯奶(300克/天)。
       
      并且經常換著花樣吃,簡單說就是平均每天攝入不同品種的食物達到12種以上,每周達到25種以上。就算客觀條件實在達不到,也要盡量膳食多樣化。也許你會嫌麻煩,但把這當成是對健康的投資,是不是容易接受多了?

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