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      廣東13批次食品上不合格名單 鹽香蠶豆、香脆豬耳等檢出微生物污染問題
      時間:2022-06-29 17:00:20 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:287次
      6月27日,廣東省市場監(jiān)督管理局公布了肉制品餅干、水果制品炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)等9類食品1339批次樣品的抽檢結(jié)果,有13批次上了不合格名單。
       
      鹽香蠶豆、香脆豬耳等7批次檢出微生物污染問題
       
      不合格食品中,鹽香蠶豆、香脆豬耳等7批次檢出微生物污染問題。其中,有4批次檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:佛山市南海區(qū)大瀝達(dá)盛食品商行銷售的標(biāo)稱廣東金鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的鹽香蠶豆;梅州市昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市遠(yuǎn)望食品有限公司生產(chǎn)的白玉咸干花生;惠州市惠城區(qū)興協(xié)成百貨批發(fā)商行銷售的標(biāo)稱肇慶市高要區(qū)蓮塘鎮(zhèn)官塘李群初花生廠生產(chǎn)的核桃味花生(堅果炒貨食品);廣州卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標(biāo)稱汕尾市福厚樺食品有限公司生產(chǎn)的遮浪馬仔糕點(diǎn)。
       
      大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制堅果與籽類食品中大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。
       
      還有,2批次食品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:河源市源城區(qū)源泰興批發(fā)商行銷售的標(biāo)稱惠州市嘉信食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松面包;中山市小欖鎮(zhèn)鴻盛源預(yù)包裝食品店銷售的標(biāo)稱廣州市宏豐食品有限公司生產(chǎn)的淮山薏米糕(熟粉類糕點(diǎn))。
       
      霉菌是真菌的一種,霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染,也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定,糕點(diǎn)中霉菌應(yīng)不超過150CFU/g。
       
      另外,沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司吳川同德城分店銷售的標(biāo)稱東莞愛鮮品食品有限公司生產(chǎn)的香脆豬耳檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      1批次咸話梅檢出鉛超標(biāo)
       
      不合格食品中,有1批次咸話梅檢出鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:佛山市順德區(qū)大良湖山百貨店銷售的標(biāo)稱廣東遇果食品有限公司生產(chǎn)的咸話梅。
       
      鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)規(guī)定,水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)的原因,可能是原料果蔬種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集,或輔料帶入,亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
       
      燒烤味牛肉丸、萌姜片檢出食品添加劑使用問題
       
      不合格食品中,有2批次檢出食品添加劑使用問題,分別為:韶關(guān)市湞江區(qū)樂和商行銷售的標(biāo)稱汕頭市潮味天天鮮食品有限公司生產(chǎn)的燒烤味牛肉丸檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;梅州市梅江區(qū)福寧超市銷售的標(biāo)稱梅州市梅縣區(qū)嘉俊金柚食品廠生產(chǎn)的萌姜片檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果,對霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,或者未準(zhǔn)確計量。
       
      二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,蜜餞果脯類中二氧化硫殘留量最大限量值為0.35g/kg。果脯類蜜餞中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善蜜餞涼果的色澤,從而超量使用二氧化硫;也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確。
       
      除上述產(chǎn)品外,還有3批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為:廣州市白云區(qū)太和盛太綜合店銷售的標(biāo)稱東莞市優(yōu)益可食品有限公司生產(chǎn)的千層酥蛋卷(紫薯味)檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市小欖鎮(zhèn)順東食品商行銷售的標(biāo)稱廣東青豪園食品有限公司生產(chǎn)的啤酒花生檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司河源中山大道分店銷售的標(biāo)稱深圳市龍崗區(qū)年利達(dá)食品廠生產(chǎn)的中果(糕點(diǎn))檢出酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       
      廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,并分析原因進(jìn)行整改;同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
       
       
      廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告(2022年第18期)不合格樣品信息
      序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
      1 東莞愛鮮品食品有限公司 東莞市塘廈鎮(zhèn)鹿苑路眾口味食品產(chǎn)業(yè)園5樓 沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司吳川同德城分店 廣東省湛江市吳川市梅菉街道同德路128號同德城2、3層 香脆豬耳 180g/包 紅全福® 2022-01-24 菌落總數(shù)║3.6×10?,4.1×10?,3.7×10?,4.2×10?,3.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
      2 汕頭市潮味天天鮮食品有限公司 廣東省汕頭市金平區(qū)大學(xué)路255號 湞江區(qū)樂和商行 廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)站南路東面B6-131# 燒烤味牛肉丸 90克/袋 / 2022-01-01 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.442g/kg║≤0.075g/kg 肉制品 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院
      3 東莞市優(yōu)益可食品有限公司 東莞市清溪鎮(zhèn)重河村委會廈塘村夏塘路 廣州市白云區(qū)太和盛太綜合店 廣州市白云區(qū)太和興和農(nóng)貿(mào)綜合市場B2棟06號 千層酥蛋卷(紫薯味) 150克/袋 優(yōu)益可+圖案 2022-03-02 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.25g/100g 餅干 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      4 廣東遇果食品有限公司 揭西縣鳳江鎮(zhèn)花寨村委花寨 順德區(qū)大良湖山百貨店 廣東省佛山市順德區(qū)大良街道紅崗社區(qū)南國西路89號(原地址:南國路西路安利工業(yè)區(qū))之七 咸話梅 140克/罐 香旺山莊®+圖案 2022-03-07 鉛(以Pb計)║1.73mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
      5 梅州市梅縣區(qū)嘉俊金柚食品廠 廣東省梅州市梅縣區(qū)程江鎮(zhèn)滸洲村 梅州市梅江區(qū)福寧超市 梅州市梅江區(qū)江南路一巷9號百花洲市場首層1號店 萌姜片 110克/盒 圖案+嘉俊® 2022-01-01 二氧化硫殘留量║0.42g/kg║≤0.35g/kg 水果制品 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測廣州站
      6 廣東金鳳凰食品有限公司 揭西縣鳳江鎮(zhèn)東豐工業(yè)區(qū) 佛山市南海區(qū)大瀝達(dá)盛食品商行 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步廣佛路平地路段南68號之一倉庫A首層自編號物業(yè)A106、A107號商鋪 鹽香蠶豆 123克/袋 鳳凰山莊+圖案 2022-03-01 大腸菌群║<10;160;<10;130;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 炒貨食品及堅果制品 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      7 廣東青豪園食品有限公司 揭西縣鳳江鎮(zhèn)東光埔雙村 中山市小欖鎮(zhèn)順東食品商行 中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號第20幢2003號鋪 啤酒花生 150克/袋 青豪園+“圖案” 2022-03-01 過氧化值(以脂肪計)║0.63g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      8 廣州市遠(yuǎn)望食品有限公司 廣州市番禺區(qū)鐘村街鐘村二村第三工業(yè)開發(fā)區(qū)自編102號 梅州市昌大昌超級購物廣場有限公司 廣東省梅州市梅江區(qū)客都大道與彬芳大道交匯處東匯城 白玉咸干花生 400克/袋 逺望® 2021-12-18 大腸菌群║260,70,<10,<10,560CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 炒貨食品及堅果制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
      9 肇慶市高要區(qū)蓮塘鎮(zhèn)官塘李群初花生廠 / 惠州市惠城區(qū)興協(xié)成百貨批發(fā)商行 惠州市小金口街道工興街26號 核桃味花生(堅果炒貨食品) 360克/袋 圖案+歐陽木林® 2022-03-10 大腸菌群║910,700,<10,<10,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 炒貨食品及堅果制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
      10 惠州市嘉信食品有限公司 廣東省惠州市博羅縣羅陽鎮(zhèn)小金柏子嶺八號工業(yè)區(qū)南區(qū) 河源市源城區(qū)源泰興批發(fā)商行 廣東省河源市河埔大道高新技術(shù)開發(fā)區(qū)工業(yè)園(德洋禮品(河源)有限公司)B棟廠房東邊 海苔肉松面包 85克/袋 焙樂+圖案 2022-03-24 霉菌║1500CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      11 汕尾市福厚樺食品有限公司 海豐縣城東鎮(zhèn)生態(tài)科技城漢森科技園廠房5樓 廣州卜蜂蓮花超市有限公司 廣州市增城區(qū)永寧街鳳凰北橫路228號238-267房、294-2104房、321-369房、396-3106房 遮浪馬仔糕點(diǎn) 200克/袋 福厚樺 2022-03-10 大腸菌群║<10;<10;<10;<10;210CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      12 深圳市龍崗區(qū)年利達(dá)食品廠 深圳市龍崗區(qū)南灣街道丹竹頭社區(qū)寶丹路8號1號廠房C棟五樓、六樓,D棟五樓 沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司河源中山大道分店 廣東省河源市源城區(qū)中山大道218號萬隆時代廣場地下第一層 中果(糕點(diǎn)) 350克/盒 年利達(dá)+圖案 2021-12-16 酸價(以脂肪計)║6.3mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      13 廣州市宏豐食品有限公司 中國廣東省廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山雄郭西路198號 中山市小欖鎮(zhèn)鴻盛源預(yù)包裝食品店 中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號1905號鋪 淮山薏米糕(熟粉類糕點(diǎn)) 148克/袋 噴噴香+“圖案” 2022-03-16 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
      (來源:廣東省市場監(jiān)督管理局

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